Grâu - soiuri, locuri de creștere și proprietăți utile + 78 de fotografii

Formarea urechilor

Grâul este un reprezentant al mai multor soiuri de cereale. Este o plantă anuală cu autopolenizare. Unele tipuri pot face polenizare încrucișată.

Se înmulțește prin germinare (semințe), care răsar cu o medie de 4 butuci. Atunci când apar primele frunze de grâu, nodul subteran începe să formeze un sistem radicular secundar. Acesta poate pătrunde până la 1 m adâncime. Formarea lăstarilor laterali începe înainte de rădăcinile nodului. În timpul înmulțirii, apar între 1 și 5 lăstari.

Tulpina este reprezentată de un pai gol care este împărțit în internoduri (5-7). Acestea sunt ținute în poziție de tecile primei frunze. Apoi, acestea se extind treptat și se transformă în lamele foliare în partea superioară. Acestea sunt netede, dispuse liber, au o lățime de 1-2 cm și o lungime de 25-35 cm. Odată ce formarea brazdei este completă, lăstarii cresc prin creșterea internodurilor de jos în sus. Acest proces se numește stemming. În consecință, urechea trece mai sus pe lăstar și părăsește teaca ultimei frunze. Începe operațiunea de spijinire.

Ce este secara - cum arată spiculii și care sunt denumirile inflorescențelor?

Secară
Secara este, de asemenea, o cereală și există 13 specii, dintre care doar una este cultivată.

Tulpina este dreaptă, goală, are noduri și crește până la un metru. În rare ocazii, acesta poate ajunge până la două. Frunzele sunt de culoare albastră și sunt prevăzute cu smocuri. Spițele se aliniază în două rânduri și cresc până la 15 cm. În plus, secara nu este foarte pretențioasă în ceea ce privește solul și poate crește chiar și pe terenuri nisipoase.

Din punct de vedere al compoziției chimice, conține proteine și carbohidrați, precum și vitamine și oligoelemente importante. Făina de secară este folosită la coacerea pâinii. Tărâțele de secară sunt o sursă excelentă de fibre și sunt utilizate în mod activ de către persoanele care slăbesc.

Structura generală a urechii

Structura spicului de grâu este formată dintr-un arbore articulat cu mai multe segmente la gura cărora se află spicele de ambele părți. Acestea conțin solzi largi de țepușe cu flori ascunse în interiorul lor. Acestea din urmă au două solzi florali - unul exterior (inferior) și unul interior (superior). Cel de jos este vârful grâului.

Solzii sunt atașați unul de altul în spirală, formând o platformă în partea superioară a acestora. Un spikelet umple spațiul din fiecare dintre ele.

Spiculii de grâu sunt aranjați în rotație strictă, unul la stânga, unul la dreapta și așa mai departe. Prin urmare, se formează două rânduri pe partea laterală - partea cu două rânduri - iar în partea din față, un spicul se sprijină pe celălalt - partea cu țiglă.

O spiculă de grâu are două solzi externi ai spicelor. Între ele se află două până la patru spikelete.

Numărul de spiculețe dintr-o spiculă și lungimea acesteia variază în funcție de perioada anului și de umiditate, precum și de condițiile agrotehnice și teritoriale.

Spicul de grâu are următoarea formă:

• fusiformă (mijlocul este lat, se îngustează spre vârf și ușor în jos);
• Prismatic (lățime egală pe toată lungimea sa)
• în formă de măciucă (care se lărgește spre vârf).

Proprietăți utile

În calitate de cultură alimentară, grâul are o mulțime de proprietăți diferite, care sunt apreciate de mulți consumatori din magazine. Este o cereală care ocupă un loc important în producția majorității țărilor.

Făina de grâu este folosită pentru a face o mare varietate de paste făinoase, pâine și produse de cofetărie. De asemenea, în ultimele decenii, grâul a fost folosit pentru fabricarea berii.

Scară de spicul

Una dintre principalele caracteristici care diferențiază soiurile de grâu este scara spicelor. Are două suprafețe largi care sunt separate de o chila. Suprafața mai largă este orientată spre exterior și este utilizată pentru a evalua forma și mărimea spicului. Pentru a determina soiul, se evaluează partea de mijloc a spicului. În partea superioară și inferioară, acestea se schimbă sub influența mediului.

Culoarea solzilor de grâu de iarnă poate fi roșie sau albă. La temperaturi mai scăzute, culoarea urechii devine mai pronunțată; la temperaturi mai ridicate, aceasta devine mai palidă.

Se face o distincție în funcție de lungime:

• scurt 6-7 mm;
• mediu 8-9 mm;
• 10-11 mm lungime.

Pe lățime:

• îngustă - 2 mm;
• mediu - 3 mm;
• lățime - 4 mm.

În funcție de formă:

• ovală (lățimea aproape dublă față de lungime);
• ovoidală (mai îngustă în partea de sus și mai largă în partea de jos);
• lanceolate (înguste, alungite, conice în jos și în sus, cu lungimea de două ori mai mare decât lățimea).

Chilia este dințată și în formă de umăr, se întinde pe toată lungimea sau nu ajunge la bază. Poate fi îngust, slab exprimat, drept sau curbat.

Umărul poate fi absent, oblic, drept sau tuberculat și de lățimi diferite.

Dintele diferă ca lungime între formele cu sau fără coroană și cele cu spin; primul este scurt și bont, iar cel de-al doilea este lung și ascuțit.

Unde se poate cultiva grâul?

Dacă v-ați întrebat vreodată cum să germinați grâul înainte, probabil că ați aflat deja că acesta crește aproape oriunde, cu excepția tropicelor, deoarece varietatea de soiuri nou dezvoltate face posibilă utilizarea aproape a oricăror condiții nu numai climatice, ci și de sol.

Nu suferă de căldură și este tolerant la frig.

Cereale

Miezul are un germen, un endosperm, un strat de aleurone, o păstaie, un strat de semințe și un înveliș de semințe. Se apreciază în funcție de mărimea, culoarea, greutatea, capacitatea de colorare fenolică și vitreitatea.

După mărime sunt împărțite în:

• mici până la 5 mm;
• mediu 6-7 mm;
• Mare 7 sau mai mult.

După formă:

• ovală alungită;
• ovoidală;
• ovală;
• în formă de butoi.

În funcție de tipul de secțiune transversală:

• pătrat;
• dreptunghiulară;
• rotunjite;
• ovală.

Numărul de boabe dintr-o spiculă de grâu

În medie, există 7 boabe într-o ureche. Această cifră variază în funcție de condițiile de mediu. Cele mai multe semințe se găsesc în partea de mijloc a urechii. În partea superioară și la baza urechii se produc mai puține semințe. De exemplu, 2 la bază, 4 la mijloc și 2 în partea de sus. Aceasta înseamnă că fiecare spic va conține între 20-50 de semințe.

A doua metodă

Cum se desenează grâul într-un alt mod, necomplicat? De asemenea, este nevoie de o foaie de hârtie, un creion și o gumă de șters.

Desenați linii subțiri, ușor oblice. În partea de sus a fiecărei linii, desenați un spicul. Desenați câteva boabe pe fiecare parte și una în partea de sus. Boabele pot fi în formă de picături sau ovale mici.

Desenați dungi groase pe ambele părți ale urechii și câteva linii scurte în partea de sus. Se pun câteva frunze lângă tulpini. Ștergeți liniile și desenul este gata. Poți să mai completezi câteva spițe și să colorezi imaginea cu vopsea sau creion, folosind galben și maro.

Tipuri de grâu

Există caracteristici care disting diferite tipuri de grâu:

• pubescența urechilor;
• spikeiness;
• Culoarea vârfului;
• Culoarea urechii;
• Culoarea urechii.

Tulpina de grâu este pubescentă de-a lungul marginilor, cu un tufiș subțire și scurt. Cea mai lungă se află la baza solzilor spiculului. Această trăsătură este importantă pentru aprobarea soiului. Pubescența poate fi rară sau densă. La maturitate, culoarea paiului de sub spic devine purpurie închisă. Dar acest fenomen nu apare la toate soiurile. Unele nu își schimbă culoarea.

Există grâu cu și fără creastă.

Făina de pin este de culoare lungă, medie sau scurtă și poate fi, de asemenea, de culoare:

• grosier (rigid);
• subțire (moale);
• intermediar (mediu).

Cu cât este mai umed, cu atât este mai delicat părul și invers. Cele aspre sunt mai fragile. Poziția coarnelor este fie paralelă cu urechea, fie divergentă față de aceasta la un anumit unghi. Forma fără peduncul are striații ascuțite.

Culoarea coroanelor este roșie, albă sau neagră. Când solul se umezește, culoarea neagră a spicului se schimbă în gri-roșu; când se usucă, devine mai neagră.

Culoarea urechii este albă, roșie, neagră și cenușie-fumurie. Albul se referă la o culoare galben-pai. Roșu se referă la toate nuanțele, de la tonuri palide la roșu aprins. Cenușiu-fumuriu se găsește ca o completare pe spicele de culoare albă și roșie. Negrul se găsește atunci când crește în sud. Este mai palidă în mediile umede și reci.

Boabele se găsesc în culorile alb, roșu și violet. Soiurile cu boabe albe sunt albe, chihlimbarine și vitrege. Soiurile roșu-gri sunt roz, roșu aprins și roșu-maroniu. Culoarea boabelor este determinată dacă există cel puțin 1.000 de boabe.

A treia cale

Dacă vrei să știi cum să desenezi grâul într-un mod puțin mai realist, această metodă va funcționa pentru tine.

1. Folosiți un creion dur pentru a desena tulpinile cu linii ușor îndoite și ovale alungite deasupra lor. În acest stadiu, viitoarele țepușe vor semăna cu trestiile. Atunci când schițați, nu apăsați prea mult pe creion, liniile trebuie să fie ușor vizibile.
2. În continuare, în interiorul ovalelor desenăm boabe care arată ca niște pete. La început tragi un bob cu o ușoară înclinare, pe partea cealaltă puțin mai sus al doilea bob, al treilea din nou puțin mai sus, opus celui de-al doilea și așa mai departe până când ai umplut ovalul pe care l-ai desenat înainte. Este în regulă dacă depășiți puțin limitele schiței.
3. Desenați linii drepte pe vârfurile boabelor.
4. Acum, adăugați volum la tulpini prin trasarea unei linii suplimentare lângă cea existentă.
5. Desenați o frunză în apropierea tulpinii și ștergeți orice linie în plus. Pentru a reprezenta o frunză îndoită, desenați un triunghi alungit cu baza în sus și în unghi un alt triunghi la fel de subțire.
6. Desenați cu un creion moale și adăugați o mică umbră la baza fiecărui bob. Umpleți ușor partea superioară și inferioară a tulpinii și a frunzelor cu un creion dur. Puteți folosi un creion de aceeași duritate apăsându-l cu forță diferită pentru a obține nuanțe diferite. Imaginea rezultată poate fi, de asemenea, colorată.

   

Un singur spic poate fi desenat în acest mod, la fel ca și un întreg ciorchine sau chiar un câmp. De asemenea, puteți modifica spicele prin așezarea spiculilor puțin mai depărtate sau prin desenarea unui rând de boabe suplimentare pe lateral.

În cazul în care se utilizează urechile

Pe lângă prelucrarea tradițională în făină, sâmburii sunt folosiți pentru fabricarea de medicamente.Spițele sunt folosite pentru a face buchete, iar deșeurile de treierat sunt folosite ca hrană pentru animale.

În medicină.

Extractul de Kholef se prepară din germenii de cereale.Germenul de boabe este folosit pentru a prepara extractul de Holef pentru tratamentul pacienților cu distrofie musculară. Semințele sunt folosite la prepararea lichidului Mitroshin pentru tratamentul herpesului, eczemelor, neurodermatitei și a sicozelor.

Cerealele sunt transformate în uleiEste bogat în vitaminele B și în tocoferol. Este prescris pentru tratamentul arsurilor, psoriazisului și eczemelor. În cosmetologie este recomandat pentru întărirea părului și pentru tratarea vergeturilor după naștere.

În medicina populară există remedii pentru uz intern și extern. din tărâțe, decoct de cereale și semințe germinate.

În floristică

Din spikelets de boabe de pâine, meșteșugarii experimentați și novici fac coroane frumoase, buchete și compoziții. cu diferite elemente. Spițele sunt vopsite în culori strălucitoare pentru o varietate de decorațiuni.

Tendința este de a decora mesele de nuntă, cărțile de îmbarcare și invitațiile invitaților cu mici mănunchiuri de spițe. Ele sunt folosite pentru a face decorațiuni și jucării pentru copii.

Important! În floristică, grâul este denumit în mod obișnuit prin numele său latin, Triticum.

În creșterea bovinelor

Se estimează că până la 90% din grâul cultivat în întreaga lume este folosit ca hrană pentru animale.. Acesta include cereale, fân, paie și materie verde.

Diferența dintre secară și grâu

Secara și grâul au o structură comună cu cea a cerealelor. Fiecare cultură este cunoscută în întreaga lume și există chiar și un hibrid al celor două. Se numește triticale. Deși există multe diferențe.

Grâu și secară: diferențele

• Grâul își are originea în sud-estul Turciei și este denumit semiluna fertilă. În ceea ce privește secara, aceasta este originară din Mediterana.
• Din punct de vedere temporal, grâul a apărut mult mai devreme și, prin urmare, există multe soiuri. Este important de reținut că fiecare țară își creează propriile culturi, și nu doar o singură specie, așa că imaginați-vă câte ar putea fi. Soiurile sunt împărțite în soiuri tari și moi, de primăvară și de iarnă, anuale și bienale. De asemenea, este important de știut că grâul dur este exclusiv grâu de primăvară, iar grâul moale este exclusiv grâu de iarnă.
• În ceea ce privește secara cultivată, aceasta poate fi atât de iarnă, cât și de primăvară. Deși, așa cum am spus deja, există și o mulțime de specii.
• Secara este rezistentă la îngheț și crește rapid. Astfel, poate fi cultivată chiar și în zonele foarte reci, unde frigul este foarte sever. În plus, secara nu este prea pretențioasă în ceea ce privește solul și se poate dezvolta destul de bine chiar și pe un sol sărac. Sistemul radicular al plantei înnobilează solul.
• Deși grâul este rezistent la îngheț, stratul de sol este important. Nu va germina în argilă sau nisip. Acestea fiind spuse, nu-i place deloc căldura. Frunzele cerealelor necoapte sunt de un verde strălucitor, în timp ce cele de secară sunt de culoare cenușie.
• Cerealele diferă, de asemenea, prin inflorescențele lor. După cum am spus mai devreme, grâul are o structură mai complexă a spicelor. Boabele de cereale variază în funcție de formă, culoare și lungime. Un bob alungit poate avea o lungime de 4-11 cm.
• Boabele de secară sunt ovale sau alungite și nu au mai mult de un centimetru lungime. În plus, culoarea lor poate varia - gri, alb, galben, maro sau verzui.

Diferențe între grâu și secară

• Compoziția chimică a secarei este mai variată. Faptul că boabele de secară au un conținut bun de tocoferol și niacină. Datorită acestor vitamine, sistemul nervos funcționează mai bine și, de asemenea, normalizează colesterolul. Deci, dacă preferați să mâncați șuncă, este mai bine să o faceți cu pâine neagră sau cu pâine de cereale.
• Secara conține o mulțime de fibre dietetice. Acesta este motivul pentru care produsele din secară sunt adesea prescrise pentru prevenirea cancerului colorectal.
• Boabele de grâu conțin mult gluten. Acesta este motivul pentru care aluatul făcut din astfel de făină este considerat de înaltă calitate. Toate produsele de patiserie au o crustă frumoasă și își păstrează bine forma.
• Grâul este adesea utilizat germinat, deoarece este astfel cât se poate de activ.
• Dar secara nu este întotdeauna folosită pentru hrană și furaje. Spițele uscate pot fi așezate sub salteaua unui copil.
• Grâul este adesea folosit în medicină pentru a crea medicamente imunomodulatoare, în timp ce secara este folosită în remediile populare și în homeopatie.

Grâul este cultivat în multe țări și, prin urmare, se produce mai mult grâu la nivel mondial. În același timp, secara este considerată o cultură strategică pentru Rusia și este acaparată.