Façonnage des oreilles
Le blé est un représentant de nombreuses variétés de céréales. C'est une annuelle autopollinisante. Certains types peuvent se polliniser de manière croisée.
Il se propage par germination (graines), qui germent avec une moyenne de 4 pousses. Lorsque les premières feuilles de blé émergent, le nœud souterrain commence à former un système racinaire secondaire. Il peut pénétrer jusqu'à 1 m de profondeur. La formation des pousses latérales commence avant les racines du nœud. Pendant le tallage, 1 à 5 pousses émergent.
La tige est représentée par une paille creuse qui est divisée en entre-nœuds (5-7). Elles sont maintenues en place par les gaines de la première feuille. Elles s'étalent ensuite progressivement et se transforment en lamelles de feuilles au sommet. Elles sont lisses, disposées de manière lâche, de 1 à 2 cm de large et de 25 à 35 cm de long. Une fois le tallage terminé, les pousses se développent en augmentant les entre-nœuds du bas vers le haut. Ce processus s'appelle le "stemming". En conséquence, l'épi passe plus haut dans le rameau et quitte la gaine de la dernière feuille. L'épiaison commence.
Qu'est-ce que le seigle - à quoi ressemblent les épillets et quels sont les noms des inflorescences ?
Seigle
Le seigle est également une céréale et il existe pas moins de 13 espèces, dont une seule est cultivée.
La tige est dressée, creuse, présente des nœuds et peut atteindre un mètre. En de rares occasions, il peut atteindre jusqu'à deux. Les feuilles sont de couleur bleue et présentent des touffes. Les épis sont alignés sur deux rangs et atteignent 15 cm. En outre, le seigle n'est pas très exigeant en ce qui concerne le sol et peut pousser même sur un terrain sablonneux.
En termes de composition chimique, il contient des protéines et des glucides, ainsi que des vitamines et des oligo-éléments importants. La farine de seigle est utilisée pour faire du pain. Le son de seigle est une excellente source de fibres et est activement utilisé par les amincisseurs.
Structure générale de l'oreille
La structure de l'épi de blé est une tige articulée avec un certain nombre de segments aux embouchures desquels se trouvent des épillets des deux côtés. Ils contiennent de larges écailles en épillets dans lesquels se cachent des fleurs. Ces derniers ont deux écailles florales - une externe (inférieure) et une interne (supérieure). Celui du bas est l'apex du blé.
Les écailles sont fixées les unes aux autres en spirale, de sorte qu'une plate-forme est formée dans leur partie supérieure. Un épillet remplit l'espace de chacun d'eux.
Les épillets de blé sont disposés selon une rotation stricte, un à gauche, un à droite, et ainsi de suite. Par conséquent, deux rangées sont formées sur le côté - le côté à double rangée - et à l'avant un épillet repose sur l'autre - le côté tuilé.
Un épi de blé possède deux écailles extérieures d'épillets. Deux à quatre épillets sont situés entre eux.
Le nombre d'épillets dans un épi et sa longueur varient en fonction de la période de l'année et de l'humidité, ainsi que des conditions agro-techniques et territoriales.
L'épi de blé a la forme suivante :
- fusiforme (le milieu est large, s'effilant vers le haut et légèrement vers le bas) ;
- Prismatique (largeur égale sur toute la longueur)
- en forme de massue (s'élargissant vers le haut).
Propriétés utiles
En tant que culture alimentaire, le blé possède de nombreuses propriétés différentes qui sont appréciées par de nombreux consommateurs dans les magasins. C'est une céréale qui occupe une place importante dans la production de la plupart des pays.
Échelle de l'épillet
L'une des principales caractéristiques qui distinguent les variétés de blé est l'échelle des épillets. Il possède deux larges surfaces qui sont séparées par une quille. La surface la plus large est tournée vers l'extérieur et sert à juger de la forme et de la taille de l'épillet. Pour déterminer la variété, on évalue la partie centrale de l'épillet. En haut et en bas, ils changent sous l'influence de l'environnement.
La couleur des écailles du blé d'hiver peut être rouge ou blanche. Par temps froid, la couleur de l'oreille est plus prononcée ; par temps chaud, elle devient plus pâle.
Une distinction est faite en fonction de la longueur :
- court 6-7 mm ;
- moyen 8-9 mm ;
- 10-11 mm de long.
En largeur :
- étroit - 2 mm ;
- moyen - 3 mm ;
- large - 4 mm.
Selon la forme :
- ovale (largeur presque deux fois la longueur) ;
- ovoïde (plus étroite en haut et plus large en bas) ;
- lancéolé (étroit, allongé, s'effilant vers le bas et vers le haut, longueur deux fois supérieure à la largeur).
La quille est dentée et épaulée, s'étendant sur toute la longueur ou n'atteignant pas la base. Elle peut être étroite, faiblement exprimée, droite ou incurvée.
L'épaule peut être absente, oblique, droite ou tuberculée et de largeur variable.
La dent diffère en longueur de celle de la forme sans épines, la première étant courte et émoussée, la seconde étant longue et pointue.
Où puis-je faire pousser du blé ?
Si vous vous êtes déjà demandé comment faire germer du blé, vous avez probablement déjà appris qu'il pousse presque partout, sauf sous les tropiques, car la diversité des variétés nouvellement développées permet d'utiliser presque toutes les conditions non seulement climatiques, mais aussi, en plus, de sol.
Il ne souffre pas de la chaleur et tolère le froid.
Grain
Le grain est composé d'un germe, d'un endosperme, d'une couche d'aleurone, d'une gousse, d'un tégument et d'un tégument. Il est jugé sur sa taille, sa couleur, son poids, son aptitude à la coloration phénolique et sa véracité.
Selon leur taille, ils sont divisés en deux catégories :
- petits jusqu'à 5 mm ;
- moyen 6-7 mm ;
- Grand 7 ou plus.
Par la forme :
- ovale allongé ;
- ovoïde ;
- ovale ;
- en forme de tonneau.
Par type de section transversale :
- carré ;
- rectangulaire ;
- arrondis ;
- ovale.
Nombre de grains dans un épi de blé
En moyenne, il y a 7 grains dans un épi. Ce chiffre varie en fonction des conditions environnementales. La plupart des graines se trouvent dans la partie médiane de l'oreille. Au sommet et à la base de l'épi, moins de graines sont produites. Par exemple, 2 à la base, 4 au milieu et 2 au sommet. Par conséquent, un épi contiendra entre 20 et 50 épis de graines.
La deuxième méthode
Comment dessiner le blé d'une autre manière, sans complication ? Une feuille de papier, un crayon et une gomme sont également nécessaires.
Tracez des lignes fines et légèrement obliques. En haut de chaque ligne, dessinez des épillets. Dessinez quelques grains de chaque côté et un en haut. Les grains peuvent être en forme de goutte ou de petits ovales.
Dessinez des bandes épaisses des deux côtés de l'oreille et quelques lignes courtes sur le dessus. Déposez quelques feuilles à côté des tiges. Essuyez les lignes et le dessin est terminé. Tu peux ajouter quelques épillets supplémentaires et colorier l'image avec de la peinture ou des crayons, en utilisant le jaune et le brun.
Types de blé
Des signes permettent de distinguer les différents types de blé :
- pubescence des oreilles ;
- piquant ;
- La couleur de l'épi ;
- La couleur de l'oreille ;
- La couleur de l'oreille.
La tige de blé est pubescente le long de ses bords avec une touffe fine et courte. La plus longue se trouve à la base de l'écaille de l'épillet. Ce trait est important pour l'approbation des variétés. La touffe peut être à la fois clairsemée et dense. La couleur de la paille sous l'épi à maturité devient violette foncée. Mais ce phénomène ne se produit pas dans toutes les variétés. Certains ne changent pas de couleur.
Il existe des blés avec et sans ailes.
Le blé d'Inde est de couleur longue, moyenne ou courte et peut également être.. :
- grossiers (rigides) ;
- fin (délicat) ;
- intermédiaire (moyen).
Plus il est humide, plus les cheveux sont délicats et vice versa. Ceux qui sont rugueux sont plus fragiles. La position des pointes est soit parallèle à l'oreille, soit divergente selon un certain angle. La forme sans tige a des tiges pointues et acérées.
La couleur des aiguilles est rouge, blanche ou noire. Lorsque le sol est humide, la couleur noire de l'épi passe au gris-rouge ; lorsqu'il est sec, il devient plus noir.
La couleur de l'oreille est blanche, rouge, noire et gris-fumée. Le blanc désigne une couleur jaune paille. Le rouge désigne toutes les nuances, des tons pâles au rouge vif. Le gris-fumée se trouve en complément sur les épillets de couleur blanche et rouge. On trouve le noir lorsqu'il est cultivé dans le sud. Elle est plus pâle dans les environnements humides et frais.
Les grains se trouvent en blanc, rouge et violet. Les variétés à grains blancs sont blanches, ambrées et vitreuses. Les variétés rouge-gris sont roses, rouge vif et brun-rouge. La couleur des grains est déterminée s'il y en a au moins 1 000.
La troisième voie
Si vous voulez savoir comment dessiner du blé d'une manière un peu plus réaliste, cette méthode vous conviendra.
- Utilisez un crayon dur pour dessiner les tiges avec des lignes légèrement courbées et des ovales allongés au-dessus d'elles. A ce stade, les futurs épillets ressembleront à des roseaux. Lors de l'esquisse, ne mettez pas trop de pression sur le crayon, les lignes doivent être légèrement visibles.
- Ensuite, à l'intérieur des ovales, nous dessinons des grains qui ressemblent à des gouttes. Au début, vous dessinez un grain avec une légère inclinaison, de l'autre côté un peu plus haut le deuxième, le troisième encore légèrement plus haut en face du deuxième et ainsi de suite jusqu'à ce que vous ayez rempli l'ovale précédemment dessiné. Ce n'est pas grave si vous dépassez un peu les limites du schéma.
- Tracez des lignes droites sur les pointes des grains.
- Ajoutez maintenant du volume aux tiges en dessinant une ligne supplémentaire à côté de la ligne existante.
- Dessinez une feuille près des tiges et gommez les lignes supplémentaires. Pour représenter une feuille pliée, dessinez un triangle allongé dont la base est vers le haut et, en biais, un autre triangle tout aussi fin.
- Dessinez avec un crayon doux et ajoutez un peu d'ombre à la base de chaque grain. Remplissez légèrement le haut et le bas de la tige et des feuilles avec un crayon dur. Vous pouvez utiliser un crayon de même dureté en le pressant avec une force différente pour obtenir des nuances différentes. L'image obtenue peut également être colorée.
Un seul épillet peut être dessiné de cette manière, tout comme une gerbe entière ou même un champ. Vous pouvez également modifier les épillets en plaçant les épis un peu plus loin les uns des autres ou en dessinant une rangée de grains supplémentaires sur le côté.
Où les oreilles sont utilisées
Outre la transformation traditionnelle en farine, les amandes sont utilisées pour fabriquer des médicaments.Les épillets sont utilisés pour faire des bouquets et les déchets de battage servent de nourriture pour le bétail.
En médecine.
L'extrait de kholef est préparé à partir du germe du grain.Le germe du grain est utilisé pour préparer l'extrait de Holef pour le traitement des patients atteints de dystrophie musculaire. Les graines sont utilisées pour préparer le liquide Mitroshin pour le traitement de l'herpès, de l'eczéma, de la neurodermatite et de la sycose.
Les grains sont transformés en huileIl est riche en vitamines B et en tocophérol. Il est prescrit pour le traitement des brûlures, du psoriasis et de l'eczéma. En cosmétologie, il est recommandé pour renforcer les cheveux et pour le traitement des vergetures après l'accouchement.
Dans la médecine populaire, il existe des remèdes à usage interne et externe. à partir de son, décoction de grains et de graines germées.
En floristique
À partir des épillets de la graine de pain, les artisans expérimentés et novices fabriquent de magnifiques couronnes, bouquets et compositions. avec divers éléments. Les épillets sont teints dans des couleurs vives pour une variété de décorations.
La tendance est de décorer les tables de mariage, les cartes d'embarquement et les invitations des invités avec de petites gerbes d'épillets. Ils sont utilisés pour fabriquer des décorations et des jouets pour enfants.
Important ! Dans le domaine de la floristique, le blé est généralement désigné par son nom latin, Triticum.
Dans l'élevage bovin
On estime que jusqu'à 90 % de tout le blé cultivé dans le monde est utilisé pour nourrir le bétail.. Elle comprend les céréales, l'ensilage préfané, la paille et les matières vertes.
La différence entre le seigle et le blé
Le seigle et le blé ont une structure commune aux céréales. Chaque culture est connue dans le monde entier et il existe même un hybride des deux. Il s'agit du triticale. Bien qu'il existe de nombreuses différences.
Blé et seigle : les différences
- Le blé est originaire du sud-est de la Turquie, que l'on appelle le croissant fertile. Quant au seigle, il est originaire de la Méditerranée.
- En termes de temps, le blé est apparu beaucoup plus tôt et il existe donc de nombreuses variétés. Il est important de noter que chaque pays crée ses propres cultures, et pas seulement une espèce, alors imaginez combien il pourrait y en avoir. Les variétés sont divisées en dures et molles, printanières et hivernales, et annuelles et bisannuelles. Il est également important de savoir que le blé dur est exclusivement un blé de printemps et que le blé tendre est exclusivement un blé d'hiver.
- Quant au seigle cultivé, il peut être aussi bien d'hiver que de printemps. Bien que, comme nous l'avons déjà dit, il existe également de nombreuses espèces.
- Le seigle résiste au gel et pousse rapidement. Elle peut donc être cultivée même dans les régions où le froid est très sévère. De plus, le seigle n'est pas trop difficile en ce qui concerne le sol et peut très bien se comporter même dans un sol pauvre. Le système racinaire de la plante lui-même ennoblit le sol.
- Bien que le blé soit résistant au gel, la couche de sol est importante. Il ne germera pas dans l'argile ou le sable. Cela dit, il n'aime pas du tout la chaleur. Les feuilles de la céréale non mûre sont d'un vert vif, tandis que celles du seigle sont de couleur grisâtre.
- Les céréales se distinguent également par leurs inflorescences. Comme nous l'avons dit précédemment, le blé a une structure d'épi plus complexe. Les grains des céréales varient en forme, en couleur et en longueur. Un grain allongé peut mesurer de 4 à 11 cm de long.
- Les grains de seigle sont ovales ou allongés et ne dépassent pas un centimètre de long. En outre, leur couleur peut également varier - gris, blanc, jaune, brun ou verdâtre.
Différences entre le blé et le seigle
- La composition chimique du seigle est plus variée. Le fait que le grain de seigle a une bonne teneur en tocophérol et en niacine. Grâce à ces vitamines, le système nerveux fonctionne mieux, et le cholestérol est également normalisé. Ainsi, si vous préférez manger du jambon, il est préférable de le faire avec du pain noir ou du pain aux céréales.
- Le seigle contient beaucoup de fibres alimentaires. C'est pourquoi les produits à base de seigle sont souvent prescrits pour la prévention du cancer colorectal.
- Les grains de blé contiennent beaucoup de gluten. C'est pourquoi la pâte fabriquée à partir de cette farine est considérée comme de haute qualité. Tous les produits de boulangerie ont une belle croûte et gardent bien leur forme.
- Le blé est souvent utilisé germé car il est alors aussi actif que possible.
- Mais le seigle n'est pas toujours utilisé pour l'alimentation et le fourrage. Les épillets séchés peuvent être placés sous le matelas d'un enfant.
- Le blé est souvent utilisé en médecine pour créer des médicaments immunomodulateurs, tandis que le seigle est utilisé dans les remèdes populaires et l'homéopathie.
Le blé est cultivé dans de nombreux pays et, par conséquent, on en produit davantage dans le monde. Dans le même temps, le seigle est considéré comme une culture stratégique pour la Russie et est thésaurisé.
