Kviečiai - veislės, auginimo vietos ir naudingos savybės + 78 nuotraukos

Ausų formavimas

Kviečiai yra daugelio javų veislių atstovai. Tai savaime apsidulkinantis vienmetis augalas. Kai kurios rūšys gali kryžmintis.

Jis dauginasi dygimo būdu (sėklomis), kurios sudygsta vidutiniškai po 4 daigus. Kai pasirodo pirmieji kviečių lapai, požeminis mazgas pradeda formuoti antrinę šaknų sistemą. Jis gali prasiskverbti iki 1 m gylio. Šoninių ūglių formavimasis prasideda anksčiau nei mezginio šaknys. Per krūmijimąsi išauga nuo 1 iki 5 ūglių.

Stiebą sudaro tuščiaviduris šiaudelis, suskirstytas į tarpubamblius (5-7). Juos laiko pirmojo lapo apvalkalai. Paskui jos palaipsniui išsiskleidžia ir viršuje virsta lapų plokštelėmis. Jie lygūs, laisvai išsidėstę, 1-2 cm pločio ir 25-35 cm ilgio. Pasibaigus krūmijimuisi, ūgliai auga didindami tarpubamblius nuo apačios į viršų. Šis procesas vadinamas kamieno formavimu. Dėl to ausis pakyla aukščiau ir palieka paskutinio lapo apvalkalą. Prasideda spyglių paleidimas.

Kas yra rugiai - kaip atrodo žiedynai ir kaip vadinami žiedynai?

Rugiai
Rugiai taip pat yra grūdiniai augalai ir jų yra net 13 rūšių, iš kurių tik viena yra kultūrinė.

Stiebas stačias, tuščiaviduris, su mazgais ir užauga iki vieno metro. Retais atvejais jis gali siekti iki dviejų. Lapai yra mėlynos spalvos, su kuokšteliais. Spygliai išsidėsto dviem eilėmis ir užauga iki 15 cm. Be to, rugiai nėra labai išrankūs dirvožemiui ir gali augti net smėlingoje vietovėje.

Pagal cheminę sudėtį jame yra baltymų ir angliavandenių, taip pat vitaminų ir svarbių mikroelementų. Ruginiai miltai naudojami duonai kepti. Rugių sėlenos yra puikus ląstelienos šaltinis, kurį aktyviai naudoja lieknėjantys žmonės.

Bendra ausies struktūra

Kviečių varpos sandara - tai šarnyrinis stiebas su keliais segmentais, kurių abiejose pusėse išsidėstę dygliukai. Juose yra plačios dygliuotosios žvynelinės su jose pasislėpusiais žiedais. Pastarieji turi du žiedinius žvynus - išorinį (apatinį) ir vidinį (viršutinį). Apatinis yra kviečio viršūnė.

Žvyneliai vienas prie kito tvirtinami spirale, todėl jų viršutinėje dalyje susidaro platforma. Kiekvieno iš jų erdvę užpildo po dygliuką.

Kviečių daigai išdėstomi griežtai paeiliui: vienas į kairę, kitas į dešinę ir t. t. Todėl šone susidaro dvi eilės - dviguba eilė, o priekyje vienas dygliukas remiasi į kitą - plytelinė pusė.

Kviečio varpa turi dvi išorines dyglių žvynelių žvyneles. Tarp jų išsidėstę nuo dviejų iki keturių spyglių.

Kviečių skaičius ir ilgis varijuoja priklausomai nuo metų laiko ir drėgmės, taip pat nuo agrotechninių ir teritorinių sąlygų.

Kviečių varpos forma yra tokia:

• susiliejantis (vidurys platus, siaurėjantis į viršų ir šiek tiek žemyn);
• Prizminis (vienodo pločio per visą ilgį)
• lazdos formos (link viršaus platėjančios).

Naudingos savybės

Kviečiai, kaip maistinis augalas, turi daug įvairių savybių, kurias parduotuvėse vertina daugelis vartotojų. Tai grūdai, užimantys svarbią vietą daugelio šalių gamyboje.

Iš kvietinių miltų gaminami įvairūs makaronai, duona ir konditerijos gaminiai. Kviečiai taip pat naudojami alui gaminti pastaruosius kelis dešimtmečius.

Dyglių skalė

Vienas iš pagrindinių kviečių veislių skiriamųjų požymių yra dyglių skalė. Jis turi du plačius paviršius, kuriuos skiria kilis. Platesniu paviršiumi, nukreiptu į išorę, sprendžiama apie dyglio formą ir dydį. Norint nustatyti veislę, vertinama vidurinė spyglio dalis. Viršuje ir apačioje jie kinta veikiami aplinkos.

Žieminių kviečių žvyneliai gali būti raudonos arba baltos spalvos. Esant žemesnei temperatūrai, ausies spalva tampa ryškesnė, o esant aukštesnei temperatūrai - blyškesnė.

Skiriama pagal ilgį:

• trumpas 6-7 mm;
• vidutinis 8-9 mm;
• 10-11 mm ilgio.

Pagal plotį:

• siauras - 2 mm;
• vidutinis - 3 mm;
• plotis - 4 mm.

Pagal formą:

• ovalo formos (plotis beveik dvigubai didesnis už ilgį);
• kiaušiniški (siauresni viršuje ir platesni apačioje);
• lancetiškas (siauras, pailgas, žemyn ir aukštyn siaurėjantis, dvigubai ilgesnis už plotį).

Kilis yra dantytas ir pečių formos, tęsiasi per visą ilgį arba nesiekia pagrindo. Jis gali būti siauras, silpnai išreikštas, tiesus arba vingiuotas.

Pečių gali nebūti, jos gali būti įstrižos, tiesios arba gumburinės ir įvairaus pločio.

Dantis skiriasi beašmenės ir dygliuotosios formų dantų ilgiu; pirmosios formos dantis yra trumpas ir neryškus, o antrosios - ilgas ir aštrus.

Kur galima auginti kviečius?

Jei kada nors anksčiau domėjotės, kaip sudaiginti kviečius, tikriausiai jau sužinojote, kad jie auga beveik visur, išskyrus tropikus, nes dėl naujai sukurtų veislių įvairovės galima naudoti beveik bet kokias ne tik klimato, bet ir dirvožemio sąlygas.

Jis nepakenčia karščio ir pakenčia šaltį.

Grūdai

Grūdelis turi gemalą, endospermą, aleurono sluoksnį, ankštį, sėklos apvalkalą ir sėklos apvalkalą. Jis vertinamas pagal dydį, spalvą, svorį, gebėjimą dažyti fenolinėmis dėmėmis ir gyvybingumą.

Pagal dydį skirstomi į:

• mažas iki 5 mm;
• vidutinis 6-7 mm;
• Didelės 7 ar daugiau.

Pagal formą:

• ovalus pailgas;
• kiaušinio formos;
• ovalus;
• statinės formos.

Pagal skerspjūvio tipą:

• aikštė;
• stačiakampio formos;
• suapvalintas;
• ovalus.

Grūdų skaičius kviečių varpoje

Vidutiniškai ausyje yra 7 grūdai. Šis skaičius priklauso nuo aplinkos sąlygų. Daugiausia sėklų yra vidurinėje ausies dalyje. Kiaušinio viršuje ir apačioje sėklų būna mažiau. Pavyzdžiui, 2 apačioje, 4 viduryje ir 2 viršuje. Todėl viename ausyje būna 20-50 sėklų.

Antrasis metodas

Kaip kitaip, nesudėtingai nupiešti kviečius? Taip pat reikia popieriaus lapo, pieštuko ir trintuko.

Braižykite plonas, šiek tiek įstrižas linijas. Kiekvienos linijos viršuje nupieškite dygliukus. Nupieškite po kelis grūdus iš abiejų pusių ir vieną viršuje. Grūdai gali būti lašo formos arba maži ovalai.

Abiejose ausies pusėse nupieškite storas juostas, o viršuje - kelias trumpas linijas. Šalia stiebų uždėkite porą lapų. Nuvalykite linijas ir piešinys baigtas. Galite užpildyti dar kelis dygliukus ir nuspalvinti paveikslėlį dažais arba pieštukais, naudodami geltoną ir rudą spalvas.

Kviečių rūšys

Skirtingos kviečių rūšys skiriasi pagal tam tikrus požymius:

• ausų brendimas;
• dygliuotumas;
• Dyglio spalva;
• Ausies spalva;
• Ausies spalva.

Kviečių stiebas išilgai kraštų apaugęs plonais ir trumpais kuokšteliais. Ilgesnis yra prie dyglio žvynelio pagrindo. Šis požymis svarbus veislei patvirtinti. Plaukuotumas gali būti retas arba tankus. Šiaudų spalva po spygliu brandos metu tampa tamsiai violetinė. Tačiau šis reiškinys būdingas ne visoms veislėms. Kai kurie jų nekeičia spalvos.

Kviečiai būna su akėčiomis ir be akėčių.

Pušų avižos yra ilgos, vidutinio ilgio arba trumpos spalvos, taip pat gali būti:

• šiurkštus (standus);
• plonas (minkštas);
• vidutinio sunkumo (vidutinio sunkumo).

Kuo daugiau drėgmės, tuo švelnesni plaukai, ir atvirkščiai. Šiurkštūs yra trapesni. Ūgliai yra lygiagretūs ausiai arba nuo jos nutolę tam tikru kampu. Bekočių forma turi aštrius smailus stiebus.

Šakelės būna raudonos, baltos arba juodos spalvos. Kai dirva sudrėksta, juoda spyglio spalva pasikeičia į pilkai raudoną, o kai išdžiūsta, jis tampa dar juodesnis.

Ausų spalva yra balta, raudona, juoda ir pilkai dūminė. Balta - tai šiaudų geltonumo spalva. Raudona spalva - tai visi atspalviai, nuo šviesių tonų iki ryškiai raudonos spalvos. Pilkai dūminė spalva papildo baltus ir raudonus spyglius. Juoda spalva aptinkama augant pietuose. Drėgnoje ir vėsioje aplinkoje jis būna šviesesnis.

Grūdeliai būna balti, raudoni ir violetiniai. Baltų grūdų veislės yra baltos, gintarinės ir stikliškos. Raudonai pilkos veislės yra rausvos, ryškiai raudonos ir rudai raudonos. Grūdelių spalva nustatoma, jei jų yra ne mažiau kaip 1 000.

Trečiasis būdas

Jei norite sužinoti, kaip piešti kviečius šiek tiek realistiškiau, šis metodas jums tiks.

1. Kietu pieštuku nupieškite stiebus su šiek tiek lenktomis linijomis ir pailgais ovalais ant jų. Šiuo etapu būsimi spygliukai bus panašūs į nendres. Braižydami pieštuką per daug nespauskite, linijos turi būti šiek tiek matomos.
2. Tada ovalų viduje nupiešiame grūdus, kurie atrodo kaip dėmės. Iš pradžių vieną grūdą brėžiame šiek tiek pakreiptą, kitoje pusėje šiek tiek aukščiau - antrąjį, trečiąjį vėl šiek tiek aukščiau priešais antrąjį ir taip toliau, kol užpildysime anksčiau nubrėžtą ovalą. Nieko blogo, jei šiek tiek peržengsite kontūro ribas.
3. Nubrėžkite tiesias linijas ant grūdų galų.
4. Dabar pridėkite stiebams apimties, nubrėždami papildomą liniją šalia esamos.
5. Nupieškite lapą prie kotelio ir ištrinkite visas papildomas linijas. Norėdami pavaizduoti sulenktą lapą, nupieškite pailgą trikampį, kurio pagrindas nukreiptas į viršų, ir kampu kitą tokį pat ploną trikampį.
6. Pieškite minkštu pieštuku ir prie kiekvieno grūdo pagrindo pridėkite šiek tiek šešėlių. Stiebų ir lapų viršų ir apačią lengvai užpildykite kietu pieštuku. Norėdami išgauti skirtingus atspalvius, galite naudoti to paties kietumo pieštuką, spausdami jį skirtingu stiprumu. Gautą vaizdą taip pat galima nuspalvinti.

   

Tokiu būdu galima nupiešti tiek vieną atskirą daigelį, tiek visą pėdą ar net lauką. Taip pat galite keisti dyglius, išdėliodami varpas kiek toliau viena nuo kitos arba šone nupiešdami papildomų grūdų eilutę.

Kur naudojamos ausys

Be tradicinio perdirbimo į miltus, branduoliai naudojami vaistams gaminti.Iš spyglių daromos puokštės, o kūlimo atliekos naudojamos kaip pašaras gyvuliams.

Medicinoje.

Kholef ekstraktas gaminamas iš grūdų gemalų.Iš grūdų gemalų gaminamas Holef ekstraktas, skirtas raumenų distrofija sergantiems pacientams gydyti. Iš sėklų ruošiamas Mitroshin skystis herpesui, egzemai, neurodermatitui ir sykozei gydyti.

Grūdai perdirbami į aliejųJame gausu B grupės vitaminų ir tokoferolio. Jis skiriamas nudegimams, psoriazei ir egzemai gydyti. Kosmetologijoje jis rekomenduojamas plaukams stiprinti ir strijoms po gimdymo gydyti.

Liaudies medicinoje yra vidinio ir išorinio naudojimo priemonių. iš sėlenų, grūdų ir daigintų sėklų nuoviro.

Floristikoje

Patyrę ir pradedantieji meistrai iš duonos grūdų spyglių gamina gražius vainikus, puokštes ir kompozicijas. su įvairiais elementais. Spygliukai dažomi ryškiomis spalvomis ir naudojami įvairiems papuošimams.

Tendencija yra puošti vestuvių stalus, įlaipinimo korteles ir kvietimus svečiams mažais spygliukų žiedais. Iš jų gaminamos dekoracijos ir vaikų žaislai.

Svarbu! Gėlininkystėje kviečiai paprastai vadinami lotynišku pavadinimu Triticum.

Galvijininkystėje

Apskaičiuota, kad iki 90 % visų pasaulyje užauginamų kviečių sunaudojama gyvuliams šerti.. Tai grūdai, šienainis, šiaudai ir žalioji masė.

Skirtumas tarp rugių ir kviečių

Rugių ir kviečių struktūra būdinga grūdams. Kiekviena kultūra yra žinoma visame pasaulyje ir netgi yra jų hibridas. Jis vadinamas kvietrugiais. Nors yra daug skirtumų.

Kviečiai ir rugiai: skirtumai

• Kviečiai kilę iš pietryčių Turkijos ir vadinami derlinguoju pusmėnuliu. Rugiai kilę iš Viduržemio jūros regiono.
• Laiko požiūriu kviečiai atsirado daug anksčiau, todėl yra daug jų veislių. Svarbu pažymėti, kad kiekviena šalis augina ne tik vieną rūšį, bet ir skirtingus pasėlius, todėl įsivaizduokite, kiek daug jų gali būti. Veislės skirstomos į kietąsias ir minkštąsias, pavasarines ir žiemines, vienmetes ir dvimetes. Taip pat svarbu žinoti, kad kietieji kviečiai yra tik vasariniai kviečiai, o minkštieji kviečiai - tik žieminiai kviečiai.
• Auginami rugiai gali būti ir žieminiai, ir pavasariniai. Nors, kaip jau minėjome, yra daugybė rūšių.
• Rugiai atsparūs šalčiui ir greitai auga. Taigi jį galima auginti net ir labai šaltose vietovėse, kur šaltis labai didelis. Be to, rugiai nėra labai išrankūs dirvožemiui ir gali gerai augti net ir prastame dirvožemyje. Augalo šaknų sistema pati gerina dirvožemį.
• Nors kviečiai yra atsparūs šalčiui, dirvožemio sluoksnis yra svarbus. Jis nedygsta molyje ar smėlyje. Vis dėlto jis visiškai nemėgsta karščio. Nesubrendusių javų lapai yra ryškiai žali, o rugių - pilkšvi.
• Javai taip pat skiriasi savo žiedynais. Kaip minėjome anksčiau, kviečių varpos struktūra yra sudėtingesnė. Grūdų grūdai skiriasi savo forma, spalva ir ilgiu. Pailgas grūdas gali būti 4-11 cm ilgio.
• Rugių grūdai yra ovalūs arba pailgi, ne ilgesni kaip centimetras. Be to, jų spalva taip pat gali būti įvairi - pilka, balta, geltona, ruda arba žalsva.

Kviečių ir rugių skirtumai

• Cheminė rugių sudėtis yra įvairesnė. Tai, kad rugių grūduose yra daug tokoferolio ir niacino. Dėl šių vitaminų geriau veikia nervų sistema, taip pat normalizuojasi cholesterolio kiekis. Taigi, jei norite valgyti kumpį, geriau tai daryti su juoda arba grūdų duona.
• Rugiuose yra daug maistinių skaidulų. Todėl ruginiai produktai dažnai skiriami storosios žarnos vėžio profilaktikai.
• Kviečių grūduose yra daug glitimo. Todėl iš tokių miltų pagaminta tešla laikoma aukštos kokybės. Visi kepiniai turi gražią plutelę ir gerai išlaiko formą.
• Kviečiai dažnai naudojami daiginti, nes tada jie būna kuo aktyvesni.
• Tačiau rugiai ne visada naudojami maistui ir pašarui. Džiovintus spyglius galima padėti po vaiko čiužiniu.
• Kviečiai dažnai naudojami medicinoje imunomoduliuojantiems vaistams gaminti, o rugiai - liaudies medicinos priemonėse ir homeopatijoje.

Kviečiai auginami daugelyje šalių, todėl pasaulyje jų užauginama daugiau. Tuo pat metu rugiai laikomi strategine Rusijos kultūra ir yra kaupiami.