Vehnä - lajikkeet, kasvupaikat ja hyödylliset ominaisuudet + 78 kuvaa

Korvien muotoilu

Vehnä edustaa monia viljalajikkeita. Se on itsepölytteinen yksivuotinen kasvi. Jotkin lajit voivat ristipölyttyä.

Se leviää itämällä (siemeniä), jotka itävät keskimäärin 4 kannon verran. Kun vehnän ensimmäiset lehdet puhkeavat, maanalainen solmu alkaa muodostaa toissijaista juuristoa. Se voi tunkeutua jopa 1 metrin syvyyteen. Sivuversojen muodostuminen alkaa ennen solmujuuria. Kasvatuksen aikana versoja syntyy 1-5 kappaletta.

Varsi on ontto varsi, joka on jaettu sisäosiin (5-7). Ne pysyvät paikallaan ensimmäisen lehden tuppien avulla. Sitten ne leviävät vähitellen ja muuttuvat yläosassa lehtilamelleiksi. Ne ovat sileitä, väljästi aseteltuja, 1-2 cm leveitä ja 25-35 cm pitkiä. Kun versonkasvatus on päättynyt, versot kasvavat kasvattamalla haaroja alhaalta ylöspäin. Tätä prosessia kutsutaan stemmingiksi. Tämän seurauksena tähkä kulkee korkeammalla versossa ja poistuu viimeisen lehden tuppeen. Piikkien laskeminen alkaa.

Mitä ruis on - miltä tähkät näyttävät ja miten kukintoja kutsutaan?

Ruis
Ruis on myös vilja, ja sitä on peräti 13 lajia, joista vain yhtä viljellään.

Varsi on pysty, ontto, solmupäinen ja kasvaa metrin mittaiseksi. Harvoin se voi olla jopa kaksi. Lehdet ovat väriltään sinisiä ja niissä on tupsuja. Piikit asettuvat kahteen riviin ja kasvavat 15 cm:n pituisiksi. Lisäksi ruis ei ole kovin nirso maaperän suhteen, ja se voi kasvaa jopa hiekkamaastossa.

Kemialliselta koostumukseltaan se sisältää proteiineja ja hiilihydraatteja sekä vitamiineja ja tärkeitä hivenaineita. Ruisjauhoja käytetään leivän leivontaan. Rukiin leseet ovat erinomainen kuidun lähde, ja laihduttajat käyttävät niitä aktiivisesti.

Korvan yleinen rakenne

Vehnänkorvan rakenne on nivelletty varsi, jossa on useita segmenttejä, joiden suulla on molemmin puolin terälehdet. Niissä on leveät tähkämäiset suomut, joiden sisään on piilotettu kukkia. Jälkimmäisissä on kaksi kukkalaatikkoa - ulompi (alempi) ja sisempi (ylempi). Alempi on vehnän huippu.

Vaa'at on kiinnitetty toisiinsa spiraalimaisesti, jolloin niiden yläosaan muodostuu alusta. Jokaisen piikkilapun väliin jäävä tila täyttyy piikistä.

Vehnän tähkät järjestetään tiukasti vuorotellen, yksi vasemmalle, yksi oikealle ja niin edelleen. Siksi sivulle muodostuu kaksi riviä - kaksirivinen puoli - ja edessä yksi tähkä lepää toisen päällä - laatoitettu puoli.

Vehnänkorvessa on kaksi ulompaa tähkälettä. Niiden välissä on kahdesta neljään versoa.

Korvissa olevien tähkylöiden lukumäärä ja pituus vaihtelevat vuodenajan ja kosteuden sekä viljelyteknisten ja alueellisten olosuhteiden mukaan.

Vehnänkorsi on muodoltaan seuraava:

• fuusionmuotoinen (keskellä leveä, kapenee ylöspäin ja hieman alaspäin);
• Prismaattinen (yhtä leveä koko pituudeltaan)
• rystysen muotoinen (levenee ylöspäin).

Hyödylliset ominaisuudet

Elintarvikekasvina vehnällä on paljon erilaisia ominaisuuksia, joita monet kuluttajat arvostavat kaupoissa. Se on vilja, jolla on merkittävä asema useimpien maiden tuotannossa.

Vehnäjauhoja käytetään monenlaisten pastojen, leipien ja makeisten valmistukseen. Myös vehnää on käytetty oluen valmistukseen viime vuosikymmeninä.

Piikkilehtiasteikko

Yksi tärkeimmistä vehnälajikkeiden erottavista piirteistä on tähkylän asteikko. Siinä on kaksi leveää pintaa, jotka on erotettu toisistaan kölin avulla. Leveämpi pinta on ulospäin, ja sitä käytetään piikin muodon ja koon arviointiin. Lajikkeen määrittämiseksi arvioidaan tähkän keskiosaa. Ylä- ja alapuolella ne muuttuvat ympäristön vaikutuksesta.

Talvivehnän suomujen väri voi olla punainen tai valkoinen. Kylmemmissä lämpötiloissa korvan väri korostuu, lämpimissä lämpötiloissa se muuttuu vaaleammaksi.

Erottelu tehdään pituuden mukaan:

• lyhyt 6-7 mm;
• keskikokoinen 8-9 mm;
• 10-11 mm pitkä.

Leveydeltään:

• kapea - 2 mm;
• keskikokoinen - 3 mm;
• leveä - 4 mm.

Muodon mukaan:

• soikea (leveys lähes kaksi kertaa pituutta suurempi);
• soikea (ylhäältä kapeampi ja alhaalta leveämpi);
• suikeat (kapeat, pitkänomaiset, alaspäin ja ylöspäin kapenevat, pituus kaksi kertaa leveämpi).

Köli on hammasmainen ja olkavarren muotoinen, se ulottuu koko pituudeltaan tai ei ulotu tyvelle asti. Se voi olla kapea, heikosti ilmaistu, suora tai kaareva.

Lapa voi puuttua, olla vino, suora tai kyhmyinen ja erilevyinen.

Hammas on eripituinen, kun kyseessä on karvaton ja piikkimäinen muoto; edellinen on lyhyt ja tylppä, jälkimmäinen pitkä ja terävä.

Missä voin kasvattaa vehnää?

Jos olet joskus miettinyt, miten vehnä idätetään, olet luultavasti jo oppinut, että vehnä kasvaa lähes missä tahansa muualla paitsi tropiikissa, sillä äskettäin kehitettyjen lajikkeiden valikoima mahdollistaa lähes kaikkien ilmasto- ja maaperäolosuhteiden hyödyntämisen.

Se ei kärsi kuumuudesta ja sietää kylmää.

Vilja

Siemenessä on itiö, endospermi, aleuronikerros, palko, siemenkuori ja siemenkuori. Sitä arvioidaan sen koon, värin, painon, fenolisen värjäytymiskyvyn ja vitriinisyyden perusteella.

Koon mukaan ne on jaettu seuraavasti:

• pieni, enintään 5 mm;
• keskikoko 6-7 mm;
• Suuri 7 tai enemmän.

Muodon mukaan:

• soikea pitkänomainen;
• soikea;
• soikea;
• tynnyrin muotoinen.

Poikkileikkaustyypeittäin:

• neliö;
• suorakulmainen;
• pyöristetty;
• soikea.

Jyvien lukumäärä vehnänkorvassa

Korvassa on keskimäärin 7 jyvää. Tämä luku vaihtelee ympäristöolosuhteiden mukaan. Eniten siemeniä on korvan keskiosassa. Korvan ylä- ja alaosassa tuotetaan vähemmän siemeniä. Esimerkiksi 2 alareunassa, 4 keskellä ja 2 yläreunassa. Tämä tarkoittaa, että kukin tähkä sisältää 20-50 siementä.

Toinen menetelmä

Miten piirtää vehnää toisella, mutkattomalla tavalla? Lisäksi tarvitaan paperiarkki, lyijykynä ja pyyhekumi.

Piirrä ohuita, hieman vinoja viivoja. Piirrä jokaisen rivin yläreunaan tähkät. Piirrä muutama jyvä kummallekin puolelle ja yksi yläreunaan. Jyvät voivat olla pisaranmuotoisia tai pieniä soikeita.

Piirrä paksut raidat korvan molemmille puolille ja muutama lyhyt viiva korvan päälle. Pistele pari lehteä varsien viereen. Pyyhi viivat pois ja piirros on valmis. Voit lisätä vielä muutamia piikkejä ja värittää kuvan maalilla tai lyijykynillä keltaisella ja ruskealla.

Vehnätyypit

Eri vehnätyypit eroavat toisistaan tiettyjen ominaisuuksien perusteella:

• korvien pituuskasvu;
• piikikkyyttä;
• Piikin väri;
• Korvan väri;
• Korvan väri.

Vehnän varsi on reunoiltaan karvainen, ja siinä on ohut ja lyhyt tuppo. Pidempi niistä on tähkylän asteikon tyvessä. Tämä ominaisuus on tärkeä lajikkeen hyväksymisen kannalta. Karvoitus voi olla harvaa tai tiheää. Kypsyessään korren alla olevan oljen väri muuttuu tumman violetiksi. Tätä ilmiötä ei kuitenkaan esiinny kaikissa lajikkeissa. Jotkut eivät muuta väriä.

Vehnää on olemassa sulkavehnää ja sulkavehnää ilman sulkavehnää.

Mäntyvehnä on väriltään pitkä, keskipitkä tai lyhyt, ja se voi olla myös:

• karkea (jäykkä);
• ohut (pehmeä);
• keskitason (medium).

Mitä kosteampi se on, sitä herkemmät hiukset ovat ja päinvastoin. Karkeat ovat hauraampia. Tähkät ovat joko korvan suuntaisia tai poikkeavat siitä tietyssä kulmassa. Varreton muoto on teräväkärkinen.

Juurten väri on punainen, valkoinen tai musta. Kun maaperä kostuu, piikin musta väri muuttuu harmaanpunaiseksi; kuivana se muuttuu mustemmaksi.

Korvan väri on valkoinen, punainen, musta ja harmaan savuinen. Valkoinen tarkoittaa oljenkeltaista väriä. Punaisella tarkoitetaan kaikkia sävyjä vaaleista sävyistä kirkkaanpunaiseen. Harmaasumukkaa tavataan valkoisten ja punaisten tähkylöiden täydentäjänä. Mustaa esiintyy etelässä kasvavana. Se on vaaleampi kosteissa, viileissä ympäristöissä.

Jyviä on valkoisia, punaisia ja violetteja. Valkojyväiset lajikkeet ovat valkoisia, meripihkanvärisiä ja lasimaisia. Punaharmaat lajikkeet ovat vaaleanpunaisia, kirkkaanpunaisia ja ruskeanpunaisia. Jyvien väri määritetään, jos niitä on vähintään 1 000 kappaletta.

Kolmas tapa

Jos haluat oppia piirtämään vehnää hieman realistisemmin, tämä menetelmä sopii sinulle.

1. Piirrä kovalla kynällä varret, joissa on hieman kaarevia viivoja ja niiden päälle pitkulaisia soikioita. Tässä vaiheessa tulevat tähkät muistuttavat ruovikkoa. Kun piirrät, älä paina kynää liikaa, vaan viivojen on oltava hieman näkyvissä.
2. Seuraavaksi piirretään soikioiden sisälle rakeet, jotka näyttävät rakeilta. Aluksi piirrät yhden jyvän hieman kallistettuna, toisella puolella hieman ylempänä toisen, kolmannen taas hieman ylempänä toista vastapäätä ja niin edelleen, kunnes olet täyttänyt aiemmin piirtämäsi soikion. Ei haittaa, jos ylität hieman ääriviivojen rajat.
3. Piirrä suorat viivat jyvien kärkiin.
4. Lisää nyt varsiin tilavuutta piirtämällä ylimääräinen viiva nykyisen viivan viereen.
5. Piirrä lehti varsien lähelle ja pyyhi ylimääräiset viivat pois. Voit kuvata taivutetun lehden piirtämällä pitkänomaisen kolmion, jonka pohja on ylöspäin ja jonka kulmassa on toinen yhtä ohut kolmio.
6. Piirrä pehmeällä lyijykynällä ja lisää pieni varjo jokaisen jyvän pohjaan. Täytä varren ja lehtien ylä- ja alaosa kevyesti kovalla kynällä. Voit käyttää samaa kovuutta olevaa kynää painamalla sitä eri voimalla saadaksesi erilaisia sävyjä. Tuloksena oleva kuva voidaan myös värittää.

   

Tällä tavoin voidaan piirtää niin yksittäinen tähkä kuin kokonainen varsi tai jopa koko pelto. Voit myös muokata tähkylöitä sijoittamalla tähkylät hieman kauemmaksi toisistaan tai piirtämällä sivulle rivin ylimääräisiä jyviä.

Missä korvia käytetään

Perinteisen jauhojalostuksen lisäksi ytimiä käytetään lääkkeiden valmistukseen.Risukkeista tehdään kukkakimppuja, ja puintijätettä käytetään karjan rehuna.

Lääketieteessä.

Kholef-uute valmistetaan jyvän idusta.Jyvän itua käytetään Holef-uutteen valmistamiseen lihasdystrofiaa sairastavien potilaiden hoitoon. Siemenistä valmistetaan Mitroshin-nestettä herpeksen, ekseeman, neurodermatiitin ja sykoosin hoitoon.

Jyvät jalostetaan öljyksiSe sisältää runsaasti B-vitamiineja ja tokoferolia. Sitä määrätään palovammojen, psoriaasin ja ekseeman hoitoon. Kosmetologiassa sitä suositellaan hiusten vahvistamiseen ja synnytyksen jälkeisten raskausarpien hoitoon.

Kansanlääketieteessä on sisäiseen ja ulkoiseen käyttöön tarkoitettuja korjaustoimenpiteitä. leseistä, viljan ja itäneiden siementen keittämisestä.

Floristiikassa

Kokeneet ja aloittelevat käsityöläiset valmistavat leipäviljan tähkistä kauniita seppeleitä, kukkakimppuja ja sommitelmia. erilaisilla elementeillä. Piikit on värjätty kirkkaisiin väreihin erilaisia koristeita varten.

Hääpöydät, maihinnousukortit ja vieraskutsut koristellaan nykyään pienillä piikkilangoilla. Niitä käytetään koristeiden ja lasten lelujen valmistukseen.

Tärkeää! Kukkakaupassa vehnästä käytetään yleisesti sen latinankielistä nimeä Triticum.

Karjankasvatuksessa

On arvioitu, että jopa 90 prosenttia kaikesta maailmassa viljellystä vehnästä käytetään karjan rehuksi.. Se sisältää viljaa, heinää, olkea ja vihreää ainesta.

Rukiin ja vehnän ero

Rukiilla ja vehnällä on viljoille yhteinen rakenne. Kumpikin viljelykasvi tunnetaan maailmanlaajuisesti, ja niistä on jopa olemassa risteymä. Sitä kutsutaan nimellä triticale. Tosin eroja on monia.

Vehnä ja ruis: erot

• Vehnä on peräisin Turkin kaakkoisosasta, jota kutsutaan hedelmälliseksi puolikuukaudeksi. Ruis on peräisin Välimeren alueelta.
• Ajan suhteen vehnä syntyi paljon aikaisemmin, ja sen vuoksi on olemassa monia lajikkeita. On tärkeää huomata, että kukin maa tuottaa omia viljelykasvejaan eikä vain yhtä lajia, joten kuvittele, kuinka monta niitä voisi olla. Lajikkeet jaetaan koviin ja pehmeisiin, kevät- ja talvilajikkeisiin sekä yksivuotisiin ja kaksivuotisiin. On myös tärkeää tietää, että kova vehnä on yksinomaan kevätvehnää ja pehmeä vehnä yksinomaan talvivehnää.
• Viljelty ruis voi olla sekä talvi- että kevätviljelyssä. Tosin, kuten olemme jo todenneet, lajeja on myös paljon.
• Ruis kestää pakkasta ja kasvaa nopeasti. Sitä voidaan siis kasvattaa jopa hyvin kylmillä alueilla, joilla kylmyys on hyvin ankaraa. Ruis ei myöskään ole kovin nirso maaperän suhteen, ja se voi kasvaa melko hyvin jopa huonossa maaperässä. Kasvin juuristo itse jalostaa maaperää.
• Vaikka vehnä kestää pakkasta, maakerros on tärkeä. Se ei itäne savessa tai hiekassa. Se ei kuitenkaan pidä lainkaan lämmöstä. Kypsymättömän viljan lehdet ovat kirkkaanvihreitä, kun taas rukiin lehdet ovat harmaanvärisiä.
• Viljat eroavat toisistaan myös kukinnoissaan. Kuten aiemmin totesimme, vehnän korvarakenne on monimutkaisempi. Viljan jyvät vaihtelevat muodoltaan, väriltään ja pituudeltaan. Pitkänomainen jyvä voi olla 4-11 cm pitkä.
• Rukiin jyvät ovat soikeita tai pitkänomaisia ja enintään senttimetrin pituisia. Lisäksi niiden väri voi vaihdella - harmaa, valkoinen, keltainen, ruskea tai vihertävä.

Vehnän ja rukiin väliset erot

• Rukiin kemiallinen koostumus on monipuolisempi. Rukiin viljan tokoferoli- ja niasiinipitoisuus on hyvä. Näiden vitamiinien ansiosta hermosto toimii paremmin ja myös kolesteroli normalisoituu. Jos siis haluat syödä kinkkua, on parempi tehdä se mustan leivän tai viljaleivän kanssa.
• Ruis sisältää paljon ravintokuitua. Tämän vuoksi ruistuotteita määrätään usein paksu- ja peräsuolisyövän ehkäisyyn.
• Vehnänjyvät sisältävät paljon gluteenia. Tämän vuoksi tällaisista jauhoista valmistettua taikinaa pidetään korkealaatuisena. Kaikissa leivonnaisissa on kaunis kuori ja ne pitävät hyvin muotonsa.
• Vehnää käytetään usein idätettynä, koska se on silloin mahdollisimman aktiivista.
• Ruista ei kuitenkaan aina käytetä elintarvikkeena ja rehuna. Kuivattuja piikkejä voi laittaa lapsen patjan alle.
• Vehnää käytetään usein lääketieteessä immunomoduloivien lääkkeiden valmistukseen, kun taas ruista käytetään kansanlääkinnässä ja homeopatiassa.

Vehnää viljellään monissa maissa, ja näin ollen vehnää tuotetaan maailmanlaajuisesti enemmän. Samaan aikaan ruista pidetään Venäjällä strategisesti tärkeänä viljelykasvina, ja sitä hamstrataan.