Hvede - sorter, dyrkningssteder og nyttige egenskaber + 78 fotos

Øreformning

Hvede er en repræsentant for mange kornsorter. Det er en selvbestøvende enårig plante. Nogle typer kan krydsbestøves.

Den formerer sig ved spiring (frø), som spirer med gennemsnitligt 4 stubbe. Når de første hvedeblade kommer frem, begynder den underjordiske knude at danne et sekundært rodsystem. Den kan trænge op til 1 m dybt ind. Dannelsen af sideskud begynder før knudderødderne. Under opblomstring kommer der 1 til 5 skud frem.

Stænglen består af et hult strå, der er opdelt i internoder (5-7). De holdes på plads af det første blads kappe. Derefter breder de sig gradvist ud og omdanner sig til bladlameller i toppen. De er glatte, løst anbragt, 1-2 cm brede og 25-35 cm lange. Når den er færdig, vokser skuddene ved at øge internodierne fra bunden og opefter. Denne proces kaldes "stemming". Det betyder, at øret går højere op ad skuddet og forlader det sidste blads kappe. Udlægning af spidser begynder.

Hvad er rug - hvordan ser aksene ud, og hvad hedder blomsterstandene?

Rye
Rug er også en kornsort, og der findes hele 13 arter, hvoraf kun én er dyrket.

Stænglen er oprejst, hul, har knuder og bliver op til en meter høj. I sjældne tilfælde kan den nå op på to. Bladene er blå i farven og kommer med tuer. Aksene står i to rækker og bliver 15 cm lange. Desuden er rug ikke særlig kræsen med hensyn til jordbunden og kan vokse selv på sandede arealer.

Med hensyn til kemisk sammensætning indeholder den proteiner og kulhydrater samt vitaminer og vigtige sporstoffer. Rugmel bruges til at bage brød. Rugklid er en fremragende kilde til fibre og bruges aktivt af slankepålæg.

Ørets generelle struktur

Æren er opbygget som en leddelt aksel med en række segmenter, hvor der sidder aks på begge sider af akset. De har brede akselskæl med blomster, der gemmer sig i dem. Sidstnævnte har to blomsterskæl - et ydre (nederste) og et indre (øverste). Den nederste er toppen af hveden.

Skællene er fastgjort til hinanden i et spiralformet mønster, hvorved der dannes en platform i den øverste del af dem. En aksel fylder pladsen i hver af dem.

Hvedeaksene er anbragt i en streng rotation, en til venstre, en til højre osv. Derfor dannes der to rækker på siden - den dobbeltrækkede side - og foran hviler den ene aks på den anden - den flisebelagte side.

Et hvedeøre har to ydre aksskæl. Mellem dem er der to til fire aks.

Antallet af aks i et aks og dets længde varierer afhængigt af årstiden og luftfugtigheden samt af de agrotekniske og territoriale forhold.

Hvedeørnet har følgende form:

• fusformet (midten er bred og spidser til mod toppen og lidt nedad);
• Prismatisk (lige bred i hele længden)
• kølleformet (udvider sig mod toppen).

Nyttige egenskaber

Som fødevareafgrøde har hvede en lang række forskellige egenskaber, som mange forbrugere i butikkerne sætter pris på. Det er en kornsort, der indtager en vigtig plads i produktionen i de fleste lande.

Hvedemel bruges til at fremstille en lang række pasta-, brød- og konfektureprodukter. Hvede er også blevet brugt til at lave øl i de sidste par årtier.

Skala af aksler

Et af de vigtigste kendetegn, der adskiller hvedesorterne fra hinanden, er akseskalaen. Den har to brede flader, som er adskilt af en køl. Den bredere overflade vender udad og bruges til at bedømme aksets form og størrelse. For at bestemme sorten vurderes den midterste del af akset. Øverst og nederst ændrer de sig under indflydelse af miljøet.

Vinterhvedeskællene kan have en rød eller hvid farve. Ved koldere temperaturer bliver ørets farve mere udtalt, og ved varmere temperaturer bliver den blegere.

Der skelnes efter længde:

• kort 6-7 mm;
• medium 8-9 mm;
• 10-11 mm lang.

I bredden:

• smal - 2 mm;
• medium - 3 mm;
• bred - 4 mm.

Efter form:

• oval (næsten dobbelt så bred som lang);
• ægformet (smallere i toppen og bredere i bunden);
• lancetformet (smal, langstrakt, tilspidset nedad og opad, dobbelt så lang som bred).

Kølen er tandet og skulderlignende og strækker sig over hele længden eller når ikke til bunden. Den kan være smal, svagt udtrykt, lige eller buet.

Skulderen kan være fraværende, skrå, lige eller knoldet og af varierende bredde.

Tanden er forskellig i længde fra den tornløse form, idet den første er kort og afstumpet, mens den sidste er lang og skarp.

Hvor kan jeg dyrke hvede?

Hvis du nogensinde har undret dig over, hvordan man spirer hvede, har du sikkert allerede lært, at hvede vokser næsten overalt undtagen i troperne, da de mange nyudviklede sorter gør det muligt at anvende næsten alle ikke kun klimatiske, men også jordbundsforhold.

Den tåler ikke varme og er tolerant over for kulde.

Korn

Kernen har en kim, en endosperm, et aleuronlag, en bælg, en frøskal og en frøskal. Den bedømmes efter størrelse, farve, vægt, phenolfarvningsevne og glasagtighed.

Efter størrelse er de opdelt i:

• små op til 5 mm;
• medium 6-7 mm;
• Store 7 eller flere.

Efter form:

• ovalt aflangt;
• ovoid;
• oval;
• tøndeformet.

Efter tværsnitstype:

• firkantet;
• rektangulær;
• afrundet;
• oval.

Antal kerner i et hvedeøre

Der er i gennemsnit 7 korn i et øre. Dette tal varierer afhængigt af miljøforholdene. De fleste frø findes i den midterste del af øret. I toppen og bunden af øret produceres der færre frø. F.eks. 2 i bunden, 4 i midten og 2 i toppen. Derfor vil et øre indeholde mellem 20-50 frø i et øre.

Den anden metode

Hvordan tegner man hvede på en anden, ukompliceret måde? Du skal også bruge et ark papir, en blyant og et viskelæder.

Tegn tynde, let skæve linjer. Tegn en aksel øverst på hver linje. Tegn et par korn på hver side og et øverst. Kornene kan være dråbeformede eller små ovale.

Tegn tykke striber på begge sider af øret og et par korte streger på toppen. Sæt et par blade ved siden af stilkene. Tør linjerne af, og så er tegningen færdig. Du kan fylde et par flere aks ud og farvelægge billedet med maling eller blyanter med gul og brun farve.

Typer af hvede

Der er kendetegn, der adskiller de forskellige typer hvede fra hinanden:

• ørepubescens;
• spikeiness;
• Farven på piggen;
• Farven på øret;
• Farven på øret.

Hvedestænglen er pubertær langs kanterne med en tynd og kort tue. Den længste er ved basis af akselskællet. Denne egenskab er vigtig for sortsgodkendelsen. Puberteten kan være sparsom eller tæt. Ved modenhed bliver farven på halmen under akset mørklilla. Men dette fænomen forekommer ikke i alle sorter. Nogle ændrer ikke farve.

Der findes hvede med og uden awned hvede.

Pinewheat er lang, mellemlang eller kort i farven og kan også være:

• grov (stiv);
• tynd (blød);
• mellemliggende (medium).

Jo mere fugtigt det er, jo mere skrøbeligt er håret og omvendt. De grove er mere skøre. Awns placering er enten parallel med øret eller afviger fra det i en vis vinkel. Den stilkløse form har skarpe spidse stilke.

Farven på aksene er rød, hvid eller sort. Når jorden er fugtig, skifter pigens sorte farve til grårød, og når jorden er tør, bliver den mere sort.

Øret er hvidt, rødt, sort og grårøgfarvet. Ved hvid forstås en strågul farve. Rød henviser til alle nuancer fra lyse toner til knaldrødt. Grey-smoky findes som et supplement på hvide og rødfarvede aks. Sort findes, når den vokser i syd. Den er blegere i fugtige, kølige omgivelser.

Kornene findes i hvide, røde og lilla farver. Hvidkornede sorter er hvide, ravfarvede og glasagtige. Rødgrå sorter er lyserøde, knaldrøde og brunrøde. Kornenes farve bestemmes, hvis der er mindst 1.000 af dem.

Den tredje måde

Hvis du vil vide, hvordan du tegner hvede på en lidt mere realistisk måde, kan du bruge denne metode.

1. Brug en hård blyant til at tegne stilkene med let bøjede linjer og aflange ovaler på toppen af dem. På dette tidspunkt ligner de fremtidige aksene rør. Når du skitserer, må du ikke lægge for meget pres på blyanten, linjerne skal være let synlige.
2. Derefter tegner vi korn inden for ovalerne, der ligner klatter. I begyndelsen tegner du et korn med en lille hældning, på den anden side lidt højere det andet, det tredje igen lidt højere over for det andet osv., indtil du har fyldt den tidligere tegnede oval. Det er i orden, hvis du går lidt ud over skitsens grænser.
3. Tegn lige linjer på spidserne af kornene.
4. Tilføj nu volumen til stænglerne ved at tegne en ekstra linje ved siden af den eksisterende linje.
5. Tegn et blad i nærheden af stilkene, og gnid eventuelle ekstra linjer ud. For at afbilde et bøjet blad skal du tegne en langstrakt trekant med basen opad og en anden lige så tynd trekant i en vinkel.
6. Tegn med en blød blyant og tilføj en lille skygge ved bunden af hvert korn. Udfyld toppen og bunden af stilken og bladene let med en hård blyant. Du kan bruge en blyant med samme hårdhed ved at trykke den med forskellig styrke for at få forskellige nuancer. Det resulterende billede kan også farves.

   

En enkelt aks kan tegnes på denne måde, men også et helt græsstrå eller endog en hel mark. Man kan også ændre på ællingerne ved at sætte ørerne lidt længere fra hinanden eller ved at sætte en ekstra række ører på siden.

Hvor der anvendes ører

Ud over den traditionelle forarbejdning til mel anvendes kernerne også til fremstilling af medicinÆggene bruges til at lave buketter, og tærskeaffaldet bruges som foder til husdyrene.

Inden for medicin.

Kholef-ekstrakt fremstilles af kimen af kornet.Kornets kim bruges til at fremstille Holef-ekstrakt til behandling af patienter med muskelsvind. Frøene bruges til at fremstille Mitroshin væske til behandling af herpes, eksem, neurodermitis og sykose.

Kornene forarbejdes til olieDen er rig på B-vitaminer og tocopherol. Det er ordineret til behandling af forbrændinger, psoriasis og eksem. I kosmetologien anbefales det til at styrke håret og til behandling af strækmærker efter fødslen.

I folkemedicin er der midler til intern og ekstern brug. af klid, afkog af korn og spirede frø.

I floristik

Fra brødkornets spikelets spikelets laver erfarne og nybegyndere håndværkere smukke kranse, buketter og kompositioner. med forskellige elementer. Spidserne er farvet i lyse farver til forskellige dekorationer.

Tendensen er at dekorere bryllupsborde, bordkort og gæsteinvitationer med små bjerge af spidser. De bruges til at lave dekorationer og børnelegetøj.

Vigtigt! I blomsterbranchen kaldes hvede almindeligvis for sit latinske navn Triticum.

Inden for kvægavl

Det anslås, at op til 90 % af al den hvede, der dyrkes i verden, anvendes som foder til husdyr.. Det omfatter korn, høfoder, halm og grønt materiale.

Forskellen mellem rug og hvede

Rug og hvede har en struktur, der er fælles for kornsorter. Hver afgrøde er kendt i hele verden, og der findes endda en hybrid af de to. Den kaldes triticale. Selv om der er mange forskelle.

Hvede og rug: forskellene

• Hveden stammer fra den sydøstlige del af Tyrkiet, som kaldes den frugtbare halvmåne. Hvad angår rug, stammer den oprindeligt fra Middelhavsområdet.
• Tidsmæssigt set er hvede opstået meget tidligere, og derfor findes der mange forskellige sorter. Det er vigtigt at bemærke, at hvert land skaber sine egne afgrøder, og ikke kun én art, så forestil dig, hvor mange der kan være. Sorterne er opdelt i hårde og bløde, forår og vinter, samt etårige og toårige. Det er også vigtigt at vide, at hård hvede udelukkende er vårhvede og blød hvede udelukkende er vinterhvede.
• Hvad angår dyrket rug, kan det være både vinter og forår. Selv om der, som vi allerede har sagt, også findes mange andre arter.
• Rug er frostbestandig og vokser hurtigt. Så den kan dyrkes selv i meget kolde områder, hvor kulden er meget hård. Desuden er rug ikke særlig kræsen med hensyn til jordbunden, og den kan klare sig ganske godt selv i dårlig jord. Selve plantens rodsystem forædler jorden.
• Selv om hvede er frostbestandig, er jordlaget vigtigt. Den vil ikke spire i ler eller sand. Når det er sagt, kan den slet ikke lide varme. Bladene på den umodne kornsort er lysegrønne, mens bladene på rug er grålige.
• Kornsorterne er også forskellige i deres blomsterstande. Som vi sagde tidligere, har hvede en mere kompleks ørestruktur. Kornkornene i korn varierer i form, farve og længde. Et aflangt korn kan være 4-11 cm langt.
• Rugkornene er ovale eller aflange og højst en centimeter lange. Desuden kan deres farve også variere - grå, hvid, gul, gul, brun eller grønlig.

Forskelle mellem hvede og rug

• Den kemiske sammensætning af rug er mere varieret. Det faktum, at rugkorn har et godt indhold af tocopherol og niacin. Takket være disse vitaminer fungerer nervesystemet bedre og normaliserer også kolesterolet. Så hvis du foretrækker at spise skinke, er det bedre at gøre det med sort brød eller kornbrød.
• Rug indeholder mange kostfibre. Det er derfor, at rugprodukter ofte ordineres til forebyggelse af tarmkræft.
• Hvedekerner indeholder en masse gluten. Det er derfor, at dejen, der er fremstillet af dette mel, anses for at være af høj kvalitet. Alle bagværk har en god skorpe og holder formen godt.
• Hvede anvendes ofte spiret, fordi den så er så aktiv som muligt.
• Men rug anvendes ikke altid til fødevarer og foder. Tørrede spidser kan lægges under et barns madras.
• Hvede bruges ofte i medicin til at fremstille immunmodulerende lægemidler, mens rug bruges i folkemedicin og homøopati.

Der dyrkes hvede i mange lande, og derfor produceres der mere hvede på verdensplan. Samtidig anses rug for at være en strategisk vigtig afgrøde for Rusland, og den bliver hamstret.