Пшеница - сортове, места за отглеждане и полезни свойства + 78 снимки

Оформяне на ушите

Пшеницата е представител на много сортове зърнени култури. То е самоопрашващо се едногодишно растение. Някои видове могат да се опрашват кръстосано.

Размножава се чрез покълване (семена), които покълват със средно 4 кълна. Когато се появят първите листа на пшеницата, подземният възел започва да формира вторична коренова система. Той може да проникне на дълбочина до 1 м. Образуването на странични издънки започва преди корена на възела. По време на цъфтежа се появяват от 1 до 5 издънки.

Стъблото представлява куха сламка, която е разделена на междувъзлия (5-7). Те се държат на място от обвивките на първия лист. След това те постепенно се разпространяват и се превръщат в листни пластинки в горната част. Те са гладки, свободно разположени, 1-2 cm широки и 25-35 cm дълги. След завършване на култивирането леторастите растат чрез увеличаване на междувъзлията отдолу нагоре. Този процес се нарича "извеждане". В резултат на това кочанът преминава по-високо по стъблото и напуска обвивката на последния лист. Започва изсичането на шипове.

Какво представлява ръжта - как изглеждат кочаните и как се наричат съцветията?

Жито
Ръжта също е зърнена култура и има цели 13 вида, от които само един е култивиран.

Стъблото е изправено, кухо, с възли и достига до един метър. В редки случаи тя може да достигне до две. Листата са сини на цвят и са с кичури. Шипките се подреждат в два реда и достигат 15 cm. Освен това ръжта не е много придирчива към почвата и може да расте дори на песъчливи терени.

По отношение на химическия състав той съдържа протеини и въглехидрати, както и витамини и важни микроелементи. Ръженото брашно се използва за печене на хляб. Житните трици са отличен източник на фибри и се използват активно от хората, които отслабват.

Обща структура на ухото

Структурата на пшеничния кочан представлява съчленен ствол с множество сегменти, в чиито устия от двете страни са разположени кочани. Те са с широки люспи, в които се крият цветове. Последните имат две флорални люспи - външна (долна) и вътрешна (горна). Долната е върхът на пшеницата.

Люспите са прикрепени една към друга спираловидно, като в горната им част се образува платформа. Във всяка от тях има по един шип.

Пшеничните кочани се подреждат в строга ротация - един вляво, един вдясно и т.н. Затова отстрани се образуват два реда - двуредовата страна, а отпред единият кочан опира в другия - керемидената страна.

Пшеничният кочан има две външни люспички. Между тях са разположени от два до четири шиша.

Броят на колтуците в кочана и дължината му варират в зависимост от годишното време и влажността, както и от агротехническите и териториалните условия.

Пшеничният кочан е оформен по следния начин:

• фузиформен (средата е широка, стеснява се към върха и леко надолу);
• Призматичен (еднаква ширина по цялата дължина)
• с форма на бухалка (разширяваща се към върха).

Полезни свойства

Като хранителна култура пшеницата притежава много различни свойства, които се оценяват от много потребители в магазините. Това е зърнена култура, която заема важно място в производството на повечето страни.

Пшеничното брашно се използва за производството на голямо разнообразие от тестени изделия, хляб и сладкарски изделия. През последните няколко десетилетия пшеницата също се използва за производство на бира.

Мащаб на шипката

Един от основните белези, по които се отличават сортовете пшеница, е люспата на кочана. Той има две широки повърхности, разделени от кил. По-широката повърхност е обърната навън и се използва за определяне на формата и размера на шипката. За да се определи сортът, се оценява средната част на кочана. В горната и долната си част те се променят под въздействието на околната среда.

Цветът на люспите на зимната пшеница може да бъде червен или бял. При по-ниски температури цветът на ухото става по-изразен, а при по-високи температури - по-блед.

Разграничават се по дължина:

• къси 6-7 mm;
• среден 8-9 mm;
• Дължина 10-11 mm.

По ширина:

• тесен - 2 мм;
• среден - 3 мм;
• ширина - 4 мм.

Според формата:

• овална (ширината е почти два пъти по-голяма от дължината);
• яйцевидна (по-тясна в горната част и по-широка в долната);
• ланцетни (тесни, продълговати, заострени надолу и нагоре, дължината е два пъти по-голяма от ширината).

Килът е назъбен и раменест, като се простира по цялата дължина или не достига до основата. Тя може да бъде тясна, слабо изразена, права или извита.

Рамото може да липсва, да е наклонено, право или туберкулирано и да е с различна ширина.

Дължината на зъба се различава при безчелюстните и шиловидните форми; при първите той е къс и затъпен, а при вторите - дълъг и остър.

Къде мога да отглеждам пшеница?

Ако някога сте се чудили как да покълнете пшеницата, вероятно вече сте научили, че тя расте почти навсякъде, с изключение на тропиците, тъй като разнообразието от новосъздадени сортове дава възможност да се използват почти всички не само климатични, но и почвени условия.

Не страда от горещина и е толерантен към студ.

Зърно

Ядрото има зародиш, ендосперм, алеуронов слой, шушулка, обвивка на семената и обвивка на семената. Оценяват се размерът, цветът, теглото, способността за фенолно оцветяване и стъкловидността.

Според размера се разделят на:

• малки до 5 mm;
• среден 6-7 mm;
• Големи 7 или повече.

По форма:

• овална, издължена;
• яйцевиден;
• овал;
• бъчвовидна форма.

По вид на напречното сечение:

• площад;
• правоъгълна;
• закръглени;
• овал.

Брой зърна в пшеничен кочан

В един кочан има средно по 7 зърна. Тази стойност варира в зависимост от условията на околната среда. Най-много семена се намират в средната част на ухото. В горната и долната част на кочана се образуват по-малко семена. Например 2 в основата, 4 в средата и 2 в горната част. Следователно един кочан съдържа между 20 и 50 семена.

Вторият метод

Как да нарисувате пшеница по друг, несложен начин? Необходими са също лист хартия, молив и гума.

Начертайте тънки, леко наклонени линии. В горната част на всеки ред нарисувайте шипчета. Нарисувайте по няколко зърна от всяка страна и едно отгоре. Зърната могат да бъдат с форма на капка или малък овал.

Нарисувайте дебели ивици от двете страни на ухото и няколко къси линии отгоре. Нанесете няколко листа върху стъблата. Изтрийте линиите и рисунката е готова. Можете да добавите още няколко шипчета и да оцветите картинката с бои или моливи, като използвате жълто и кафяво.

Видове пшеница

Съществуват характеристики, които отличават различните видове пшеница:

• окосмяване на ушите;
• бодливост;
• цвят на шипките;
• Цветът на ухото;
• Цветът на ухото.

Стъблото на пшеницата е окосмено по краищата с тънък и къс кичур. По-дългият е в основата на люспата на кочана. Този признак е важен за одобряването на сорта. Окосмяването може да бъде рядко или гъсто. Цветът на сламката под кочана при зрялост става тъмнолилав. Но това явление не се среща при всички сортове. Някои не променят цвета си.

Съществуват пшеница с осили и пшеница без осили.

Боровинките са с дълъг, среден или къс цвят и могат да бъдат:

• груб (твърд);
• тънък (мек);
• междинен (среден).

Колкото по-влажна е тя, толкова по-нежна е косата и обратното. Грубите са по-крехки. Разположението на питата е успоредно на ухото или се отклонява от него под определен ъгъл. Безстъблената форма има остри заострени стъбла.

Цветът на леторастите е червен, бял или черен. Когато почвата се навлажни, черният цвят на шишарката се променя в сиво-червен, а когато изсъхне, тя става още по-черна.

Цветът на ухото е бял, червен, черен и сиво-пушен. Бялото се отнася до сламено-жълт цвят. Червеното се отнася за всички нюанси - от бледи тонове до ярко червено. Сиво-смрадлика се среща като допълнение към бели и червени цветни шипчета. Черният цвят се среща при отглеждане на юг. Той е по-блед във влажна и хладна среда.

Зърната се срещат в бяло, червено и лилаво. Белите сортове са бели, кехлибарени и стъкловидни. Червено-сивите сортове са розови, яркочервени и кафяво-червени. Цветът на зърната се определя, ако има поне 1000 от тях.

Третият начин

Ако искате да разберете как да рисувате пшеница по малко по-реалистичен начин, този метод ще ви помогне.

1. С твърд молив нарисувайте стъблата с леко извити линии и издължени овали върху тях. На този етап бъдещите кълнове ще приличат на тръстика. Когато скицирате, не упражнявайте прекалено силен натиск върху молива, линиите трябва да са леко видими.
2. След това във вътрешността на овалите рисуваме зърна, които приличат на капки. В началото рисувате едно зърно с лек наклон, от другата страна малко по-високо второто, третото отново малко по-високо срещу второто и така нататък, докато запълните предварително нарисувания овал. Не е проблем да излезете малко извън границите на контура.
3. Начертайте прави линии по върховете на зърната.
4. Сега добавете обем към стеблата, като нарисувате допълнителна линия до съществуващата.
5. Нарисувайте листо близо до стъблата и изтрийте излишните линии. За да изобразите огънат лист, нарисувайте продълговат триъгълник с основа нагоре и под ъгъл друг също толкова тънък триъгълник.
6. Нарисувайте с мек молив и добавете малко сянка в основата на всяко зърно. Леко запълнете горната и долната част на стъблото и листата с твърд молив. Можете да използвате молив с еднаква твърдост, като го натискате с различна сила, за да получите различни нюанси. Получената картина може да бъде оцветена.

   

По този начин може да се нарисува както един-единствен стрък, така и цял сноп или дори поле. Можете също така да промените кочаните, като поставите кочаните малко по-далеч един от друг или като нарисувате ред допълнителни зърна отстрани.

Къде се използват песъчинки

Освен за традиционната преработка в брашно, ядките се използват и за производство на лекарства.От шипките се правят букети, а отпадъците от вършитбата се използват като храна за добитъка.

В медицината.

Екстрактът Kholef се приготвя от зародиша на зърното.Зародишът на зърното се използва за приготвяне на екстракт от Holef за лечение на пациенти с мускулна дистрофия. Семената се използват за приготвяне на течност Mitroshin за лечение на херпес, екзема, невродермит и сикоза.

Зърната се преработват в маслоБогат е на витамини от група В и токоферол. Предписва се за лечение на изгаряния, псориазис и екзема. В козметиката се препоръчва за укрепване на косата и за лечение на стрии след раждане.

В народната медицина има средства за вътрешна и външна употреба от трици, отвара от зърно и покълнали семена.

Във флористиката

Опитни и начинаещи майстори изработват красиви венци, букети и композиции от житните класове. с различни елементи. Шипките се боядисват в ярки цветове за различни декорации.

Тенденцията е да се украсяват сватбените маси, бордните карти и поканите за гости с малки снопчета шишарки. Използват се за изработване на декорации и детски играчки.

Важно! В цветарството пшеницата обикновено се нарича с латинското си наименование Triticum.

В говедовъдството

Смята се, че до 90 % от цялата пшеница, отглеждана в света, се използва за храна на добитъка.. Тя включва зърно, сенаж, слама и зелена маса.

Разлика между ръж и пшеница

Ръжта и пшеницата имат обща за зърнените култури структура. Всяка от културите е известна в цял свят и дори има хибрид между тях. То се нарича тритикале. Въпреки че има много разлики.

Пшеница и ръж: разлики

• Пшеницата произхожда от югоизточната част на Турция и се нарича плодороден полумесец. Що се отнася до ръжта, тя произхожда от Средиземноморието.
• Във времето пшеницата се е появила много по-рано и затова има много разновидности. Важно е да се отбележи, че всяка страна създава свои собствени култури, а не само един вид, така че представете си колко много може да има. Сортовете се делят на твърди и меки, пролетни и зимни, едногодишни и двугодишни. Важно е също така да се знае, че твърдата пшеница е изключително пролетна, а меката пшеница - изключително зимна.
• Що се отнася до култивираната ръж, тя може да бъде както зимна, така и пролетна. Въпреки че, както вече казахме, има и много други видове.
• Ръжта е устойчива на замръзване и расте бързо. Затова може да се отглежда дори в много студени райони, където студът е много силен. Освен това ръжта не е много придирчива към почвата и може да се развива доста добре дори в бедна почва. Самата коренова система на растението облагородява почвата.
• Въпреки че пшеницата е устойчива на замръзване, почвеният слой е важен. Той не покълва в глина или пясък. Въпреки това той изобщо не обича топлината. Листата на неузрялата зърнена култура са яркозелени, докато тези на ръжта са сивкави.
• Зърнените култури се различават и по съцветията си. Както казахме по-рано, пшеницата има по-сложна структура на кочана. Зърната на зърнените култури се различават по форма, цвят и дължина. Издълженото зърно може да бъде дълго 4-11 cm.
• Зърната на ръжта са овални или продълговати и дълги не повече от един сантиметър. Освен това цветът им също може да варира - сив, бял, жълт, кафяв или зеленикав.

Разлики между пшеница и ръж

• Химичният състав на ръжта е по-разнообразен. Фактът, че ръженото зърно има добро съдържание на токоферол и ниацин. Благодарение на тези витамини нервната система работи по-добре, а също така се нормализира холестеролът. Така че, ако предпочитате да ядете шунка, по-добре е да го правите с черен или зърнен хляб.
• Ръжта съдържа много диетични фибри. Ето защо ръжените продукти често се предписват за профилактика на колоректалния рак.
• Пшеничните зърна съдържат много глутен. Ето защо тестото, приготвено от такова брашно, се счита за висококачествено. Всички печени продукти имат хубава коричка и запазват формата си добре.
• Пшеницата често се използва покълнала, тъй като тогава тя е възможно най-активна.
• Но ръжта не винаги се използва за храна и фураж. Изсушените шипчета могат да се поставят под матрака на детето.
• Пшеницата често се използва в медицината за създаване на имуномодулиращи лекарства, докато ръжта се използва в народната медицина и хомеопатията.

Пшеницата се отглежда в много страни и поради това в света се произвежда повече пшеница. В същото време ръжта се счита за стратегическа култура за Русия и се съхранява.