Kvieši - šķirnes, audzēšanas vietas un noderīgas īpašības + 78 fotogrāfijas

Ausu veidošana

Kvieši ir daudzu graudaugu šķirņu pārstāvis. Tas ir pašapputes viengadīgs augs. Daži veidi var savstarpēji apputeksnēties.

Tā vairojas ar dīgtspēju (sēklām), kas sadīgst vidēji ar 4 dīgstiem. Kad parādās pirmās kviešu lapas, pazemes mezglā sāk veidoties sekundārā sakņu sistēma. Tā var iekļūt līdz pat 1 m dziļumā. Sānu dzinumu veidošanās sākas pirms mezglu saknēm. Augsnes veidošanās laikā parādās 1 līdz 5 dzinumi.

Stublāju veido dobs salmiņš, kas sadalīts starpmezglos (5-7). Tos tur pirmās lapas apvalki. Pēc tam tās pakāpeniski izplešas un augšpusē pārvēršas par lapu plātnītēm. Tie ir gludi, brīvi izvietoti, 1-2 cm plati un 25-35 cm gari. Kad krūmojums ir pabeigts, dzinumi aug, palielinot starpmezglus no apakšas uz augšu. Šo procesu sauc par cilmes veidošanu. Tā rezultātā auss paceļas augstāk pa dzinumu un atstāj pēdējās lapas apvalku. Sākas smaiļu izlaišana.

Kas ir rudzi - kā izskatās vārpiņas un kā sauc ziedkopas?

Rudzu
Arī rudzi ir graudaugi, un ir pat 13 to sugas, no kurām tikai viena ir kultivēta.

Stublājs ir vertikāls, dobjš, ar mezgliem un izaug līdz vienam metram. Retos gadījumos tas var sasniegt pat divus. Lapas ir zilā krāsā un ar plūksniņām. Smailes izkārtojas divās rindās un izaug līdz 15 cm. Turklāt rudzi nav ļoti izvēlīgi attiecībā uz augsni un var augt pat smilšainā apvidū.

Ķīmiskā sastāva ziņā tas satur olbaltumvielas un ogļhidrātus, kā arī vitamīnus un svarīgus mikroelementus. Rudzu miltus izmanto maizes cepšanai. Rudzu klijas ir lielisks šķiedrvielu avots, un tās aktīvi izmanto tievētāji.

Vispārējā auss struktūra

Kviešu kviešu vārpstas uzbūve ir locītavu vārpsta ar vairākiem segmentiem, kuru mutēs abās pusēs atrodas vārpstiņas. Tajos ir platas vārpas ar ziediem, kas slēpjas tajās. Pēdējiem ir divas ziedu zvīņas - ārējā (apakšējā) un iekšējā (augšējā). Apakšējā ir kviešu virsotne.

Zvīņas ir spirālveidīgi piestiprinātas viena pie otras, tādējādi to augšējā daļā veidojas platforma. Katrā no tiem ir aizpildīta vieta ar smailiņu.

Kviešu vārpiņas ir izkārtotas stingrā rotācijas secībā - viena pa kreisi, otra pa labi un tā tālāk. Tāpēc sānos veidojas divas rindas - divrindu puse - un priekšpusē viens vārpstiņš balstās uz otra - flīžu puse.

Kviešu kviešu vārpai ir divas ārējās vārpiņas. Starp tiem atrodas divi līdz četri vārpstiņi.

Klētiņu skaits un to garums mainās atkarībā no gadalaika un mitruma, kā arī no agrotehniskajiem un teritoriālajiem apstākļiem.

Kviešu kviešu vārpas forma ir šāda:

• fusiformas formas (vidus ir plats, virzienā uz augšu un nedaudz uz leju sašaurinās);
• prizmatisks (vienāda platuma visā garumā)
• spieķa formas (virzienā uz augšu paplašinās).

Noderīgas īpašības

Kviešiem kā pārtikas kultūrai piemīt daudz dažādu īpašību, ko veikalos novērtē daudzi patērētāji. Tā ir labība, kas ieņem nozīmīgu vietu lielākajā daļā valstu.

Kviešu miltus izmanto dažādu makaronu, maizes un konditorejas izstrādājumu ražošanā. Pēdējos gadu desmitos alus darīšanā izmanto arī kviešus.

Smaileņu skala

Viena no galvenajām pazīmēm, pēc kuras atšķiras kviešu šķirnes, ir vārpiņu skala. Tam ir divas plašas virsmas, kuras atdala ķīlis. Plašākā virsma ir vērsta uz āru, un pēc tās var spriest par vārpiņas formu un izmēru. Lai noteiktu šķirni, novērtē vārpas vidusdaļu. Augšpusē un apakšpusē tās mainās vides ietekmē.

Ziemas kviešu zvīņas var būt sarkanas vai baltas. Aukstākā temperatūrā auss krāsa kļūst izteiktāka, bet siltākā temperatūrā - bālāka.

Atšķirība ir atkarīga no garuma:

• īss 6-7 mm;
• vidēji 8-9 mm;
• 10-11 mm garas.

Pēc platuma:

• šaurs - 2 mm;
• vidēja - 3 mm;
• platums - 4 mm.

Atbilstoši formai:

• ovāla (platums gandrīz divreiz lielāks par garumu);
• olveida (šaurāks augšā un platāks apakšā);
• lanceolate (šauras, iegarenas, sašaurinātas uz leju un uz augšu, garums divreiz lielāks par platumu).

Ķīlis ir zobains un plecains, stiepjas visā garumā vai nesasniedz pamatni. Tas var būt šaurs, vāji izteikts, taisns vai izliekts.

Pleca var nebūt, tas var būt slīps, taisns vai bumbuļveida un dažāda platuma.

Zobs atšķiras pēc garuma no zobiem bez mugurkaula, jo pirmais zobs ir īss un strups, bet otrais - garš un ass.

Kur var audzēt kviešus?

Ja esat kādreiz iepriekš interesējies, kā diedzēt kviešus, droši vien jau esat uzzinājis, ka tie aug gandrīz jebkur, izņemot tropus, jo jaunradīto šķirņu daudzveidība ļauj izmantot gandrīz jebkurus ne tikai klimatiskos, bet arī augsnes apstākļus.

Tā necieš karstumu un panes aukstumu.

Graudaugi

Kodolā ir dīglis, endosperms, aleurona slānis, pāksts, sēklas apvalks un sēklas apvalks. To vērtē pēc lieluma, krāsas, svara, fenola krāsošanās spējas un stiklveida izturības.

Pēc lieluma iedala:

• mazi līdz 5 mm;
• vidēja 6-7 mm;
• Lieli 7 vai vairāk.

Pēc formas:

• ovāla, iegarena;
• olveida;
• ovāls;
• mucas formas.

Pēc šķērsgriezuma veida:

• kvadrātveida;
• taisnstūra formas;
• noapaļots;
• ovāls.

Kviešu graudu skaits kviešu kviešu vārpā

Vidēji klasē ir 7 graudi. Šis skaitlis mainās atkarībā no vides apstākļiem. Visvairāk sēklu ir auss vidusdaļā. Kausa augšdaļā un apakšdaļā ir mazāk sēklu. Piemēram, 2 pie pamatnes, 4 pa vidu un 2 augšpusē. Tas nozīmē, ka katrā vārpā būs 20-50 sēklu.

Otrā metode

Kā jūs zīmējat kviešus citā, nekomplicētā veidā? Nepieciešama arī papīra lapa, zīmulis un dzēšgumija.

Zīmējiet plānas, nedaudz slīpas līnijas. Katras rindas augšpusē uzzīmējiet smailiņus. Uzzīmējiet dažus graudus katrā pusē un vienu augšpusē. Graudi var būt pilienveida vai mazas ovālas formas.

Uzvelciet biezas svītras abās auss pusēs un dažas īsas līnijas augšpusē. Pie kātiņiem piestipriniet pāris lapas. Noslaukiet līnijas, un zīmējums ir pabeigts. Varat aizpildīt vēl dažus smailiņus un izkrāsot attēlu ar krāsu vai zīmuļiem, izmantojot dzeltenu un brūnu krāsu.

Kviešu veidi

Ir pazīmes, pēc kurām atšķiras dažādi kviešu veidi:

• auss pubescence;
• smaiļums;
• Smailes krāsa;
• Auss krāsa;
• Auss krāsa.

Kviešu stiebrs gar malām ir apmatots ar plānu un īsu plūksniņu. Garākais no tiem ir pie vārpiņas pamatnes. Šī īpašība ir svarīga šķirnes apstiprināšanai. Apmatojums var būt reti vai blīvs. Salmu krāsa zem dzeloņa brieduma stadijā kļūst tumši violeta. Taču šī parādība nav sastopama visās šķirnēs. Daži nemaina krāsu.

Ir kviešu ar kātēm un kviešu bez kātēm.

Priežu kviešu krāsa ir gara, vidēja vai īsa, un tās var būt arī:

• rupjš (stingrs);
• plāns (mīksts);
• vidēja (vidēja).

Jo mitrāki ir mati, jo tie ir maigāki, un otrādi. Rupjas ir trauslākas. Kātiņu novietojums ir vai nu paralēli ausij, vai atkāpjas no tās noteiktā leņķī. Bezkājainajai formai ir asi, smailie kātiņi.

Asnu krāsa ir sarkana, balta vai melna. Kad augsne ir mitra, smailes melnā krāsa mainās uz pelēcīgi sarkanu, bet, kad augsne ir sausa, tā kļūst melnāka.

Auss krāsa ir balta, sarkana, melna un pelēka dūmakaina. Baltā krāsa ir salmu dzeltenā krāsā. Sarkanā krāsa attiecas uz visiem toņiem, sākot no bāliem toņiem līdz spilgti sarkanai krāsai. Pelēki dūmakains ir sastopams kā papildinājums baltiem un sarkaniem dzeltenumiem. Melns ir atrodams, kad aug dienvidos. Mitrā un vēsā vidē tas ir bālāks.

Graudi ir balti, sarkani un violeti. Balto graudu šķirnes ir baltas, dzintara un stiklveida. Sarkanpelēkās šķirnes ir rozā, spilgti sarkanas un brūni sarkanas. Graudu krāsu nosaka, ja to ir vismaz 1000.

Trešais veids

Ja vēlaties uzzināt, kā zīmēt kviešus nedaudz reālistiskāk, šī metode jums noderēs.

1. Ar cietu zīmuli uzzīmējiet kātiņus ar nedaudz izliektām līnijām un iegareniem ovāliem virs tiem. Šajā stadijā nākamie spieķīši līdzinās niedrēm. Skiicējot nevelciet pārāk lielu spiedienu uz zīmuli, līnijām jābūt nedaudz redzamām.
2. Pēc tam ovālu iekšpusē zīmējam graudus, kas izskatās kā plankumi. Sākumā jūs zīmējat vienu graudu ar nelielu slīpumu, otrā pusē nedaudz augstāk otru, trešo atkal nedaudz augstāk pretī otrajam un tā tālāk, līdz esat aizpildījis iepriekš zīmēto ovālu. Nav nekas, ja nedaudz pārsniegsiet kontūras robežas.
3. Zīmējiet taisnas līnijas uz graudu galiem.
4. Tagad pievienojiet stublājam apjomu, uzzīmējot papildu līniju blakus esošajai.
5. Uzzīmējiet lapu pie kātiņiem un noslaukiet liekās līnijas. Lai attēlotu saliektu lapu, uzzīmējiet iegarenu trīsstūri ar pamatu uz augšu un leņķī citu tikpat plānu trīsstūri.
6. Zīmējiet ar mīkstu zīmuli un pie katra grauda pamatnes pievienojiet nelielu ēnu. Ar cietu zīmuli viegli aizpildiet stublāja un lapu augšējo un apakšējo daļu. Lai iegūtu dažādus toņus, varat izmantot vienādas cietības zīmuli un nospiest to ar dažādu spēku. Iegūto attēlu var arī iekrāsot.

   

Šādā veidā var zīmēt gan vienu atsevišķu vārpiņu, gan veselu sējumu vai pat lauku. Varat arī pārveidot vārpiņas, novietojot kātos nedaudz tālāk vienu no otra vai uzzīmējot papildu graudu rindu sānos.

Ja izmanto smiltis

Papildus tradicionālajai pārstrādei miltos kodolus izmanto arī zāļu ražošanā.No dzeloņzirdziņiem gatavo pušķus, bet kulšanas atkritumus izmanto kā barību mājlopiem.

Medicīnā.

Kholef ekstraktu gatavo no graudu dīgļiem.No graudu dīgstiem gatavo Holef ekstraktu, ko izmanto muskuļu distrofijas slimnieku ārstēšanai. No sēklām gatavo Mitroshin šķidrumu herpesa, ekzēmas, neirodermīta un sikozes ārstēšanai.

Graudus pārstrādā eļļāTā ir bagāta ar B grupas vitamīniem un tokoferolu. To izraksta apdegumu, psoriāzes un ekzēmas ārstēšanai. Kosmetoloģijā to iesaka matu stiprināšanai un striju ārstēšanai pēc dzemdībām.

Tautas medicīnā ir līdzekļi iekšējai un ārējai lietošanai. no klijām, graudu novārījuma un diedzētām sēklām.

Floristikā

No maizes graudu vārpām pieredzējuši un iesācēji amatnieki veido skaistus vainagus, pušķus un kompozīcijas. ar dažādiem elementiem. Smailes tiek krāsotas košās krāsās, lai veidotu dažādus rotājumus.

Tendence ir rotāt kāzu galdus, iekāpšanas kartes un ielūgumus viesiem ar maziem smailiņu stiebriņiem. Tos izmanto dekorāciju un bērnu rotaļlietu izgatavošanai.

Svarīgi! Ziedu nozarē kviešus parasti dēvē ar latīņu nosaukumu Triticum.

Liellopu audzēšanā

Tiek lēsts, ka līdz pat 90 % no visiem pasaulē izaudzētajiem kviešiem tiek izmantoti lopbarībai.. Tā ietver graudus, siena rupjo lopbarību, salmus un zaļo masu.

Atšķirība starp rudziem un kviešiem

Rudziem un kviešiem ir graudaugiem raksturīga struktūra. Katra kultūra ir pazīstama visā pasaulē, un ir pat abu kultūru hibrīds. To sauc par tritikāli. Lai gan ir daudz atšķirību.

Kvieši un rudzi: atšķirības

• Kviešu izcelsme ir Turcijas dienvidaustrumos, un tos dēvē par auglīgo pusmēnesi. Rudzu izcelsmes vieta ir Vidusjūras reģions.
• Laika ziņā kvieši radās daudz agrāk, tāpēc ir daudz šķirņu. Svarīgi atzīmēt, ka katra valsts rada savas kultūras, nevis tikai vienu sugu, tāpēc iedomājieties, cik daudz to varētu būt. Šķirnes iedala cietajās un mīkstajās, pavasara un ziemas, viengadīgajās un divgadīgajās. Svarīgi ir arī zināt, ka cietie kvieši ir tikai vasaras kvieši, bet mīkstie kvieši ir tikai ziemas kvieši.
• Attiecībā uz kultivētajiem rudziem tie var būt gan ziemas, gan pavasara. Lai gan, kā jau minējām, ir arī daudz sugu.
• Rudzi ir izturīgi pret salu un aug ātri. Tāpēc to var audzēt pat ļoti aukstos apgabalos, kur aukstums ir ļoti liels. Turklāt rudzi nav pārāk izvēlīgi attiecībā uz augsni un var labi augt pat nabadzīgā augsnē. Auga sakņu sistēma pati par sevi uzlabo augsni.
• Lai gan kvieši ir izturīgi pret salu, svarīgs ir augsnes slānis. Mālā vai smiltīs tas nedīgst. Tas nozīmē, ka tam nemaz nepatīk karstums. Nenogatavojušos graudaugu lapas ir koši zaļas, bet rudzu lapas ir pelēcīgas.
• Graudaugi atšķiras arī pēc ziedkopām. Kā jau iepriekš minējām, kviešiem ir sarežģītāka kviešu vārpas struktūra. Labības graudi atšķiras pēc formas, krāsas un garuma. Izstiepts grauds var būt 4-11 cm garš.
• Rudzu graudi ir ovāli vai iegareni un ne garāki par centimetru. Turklāt to krāsa var būt dažāda - pelēka, balta, dzeltena, brūna vai zaļgana.

Kviešu un rudzu atšķirības

• Rudzu ķīmiskais sastāvs ir daudzveidīgāks. Rudzu graudos ir labs tokoferola un niacīna saturs. Pateicoties šiem vitamīniem, nervu sistēma darbojas labāk, kā arī normalizējas holesterīna līmenis. Tāpēc, ja vēlaties ēst šķiņķi, labāk to darīt ar melnu vai graudu maizi.
• Rudzos ir daudz šķiedrvielu. Tāpēc rudzu produkti bieži tiek parakstīti kolorektālā vēža profilaksei.
• Kviešu graudos ir daudz lipekļa. Tāpēc no šādiem miltiem gatavotu mīklu uzskata par kvalitatīvu. Visiem ceptajiem izstrādājumiem ir laba garoza un tie labi tur formu.
• Kviešus bieži izmanto diedzētus, jo tad tie ir pēc iespējas aktīvāki.
• Taču rudzus ne vienmēr izmanto pārtikai un lopbarībai. Žāvētus smailiņus var novietot zem bērna matrača.
• Kviešus bieži izmanto medicīnā, lai radītu imūnmodulējošus medikamentus, savukārt rudzus izmanto tautas līdzekļos un homeopātijā.

Kvieši tiek audzēti daudzās valstīs, un līdz ar to pasaulē tiek saražots vairāk kviešu. Tajā pašā laikā rudzi tiek uzskatīti par Krievijas stratēģiski svarīgu kultūru un tiek uzkrāti.